- Вам понадобятся:
- Для начинки:
- фарш любой (700 г)
- лук (1 большой)
- помидоры (2 шт.)
- томатная паста (3 ст.л.)
- сыр (200 г)
- зелень
- соль, перец
- Для теста:
- мука (300 г)
- яйца (4 шт.)
- соль (2 щепотки)
- Для соуса:
- молоко (600 мл)
- сливочное масло (30 г)
- мука (6 ст.л. без горки)
- соль, перец
- Способ приготовления:
- Лук мелко нарезать, обжарить, добавить фарш, жарить до готовности. Приправить.
- Кладем мелко нарезаные помидоры и томатную пасту. Тушим под крышкой еще 5 минут. Выключаем, добавляем зелень.
- Делаем тесто. В муку всыпать соль, яйца, замесить тесто.
- Делаем соус. В кастрюле на маленьком огне растапливаем масло, всыпаем муку и немного обжариваем. Постепенно добавляем молоко, мешаем венчиком. Когда соус загустеет, посолить, поперчить и поварить еще минуту.
- Тесто и начинку делим на одинаковое количество частей (у меня 6). Раскатываем тесто до нужного размера и формы.
- Форму для выпекания смазываем маслом. По дну тонким слоем распределить соус.
- Укладываем в порядке: лист теста, фарш, соус, тертый сыр. Последний слой хорошо залить соусом, в т.ч. и по бокам, трем побольше сыра.
- Выпекать при 190 градусах до появления румяной корочки на сыре.
