Это не просто безумное вкусное пирожное, это сама нежность! Мягкое, воздушное, тающее во рту лакомство готовиться очень быстро, и что самое главное из простых ингредиентов. Внутри пирожных пористые и сочные ванильные бисквиты, невесомый сливочный крем и ягодный джем. Пирожное Нежность как настоящий торт, только маленького размера. Любите такое сочетание, тогда обязательно приготовьте и Вы!
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ:
- Яйца - 6 штук (С1)
- Сахар - 150 г
- Ваниль - 5 г
- Соль - щепотка
- Молоко - 100 мл
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 8 г
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ:
- Творожный сыр - 300 г
- Сливки 33% - 250 мл
- Сахарная пудра - 100 г
- Ваниль - 5 г
-------------------
Молоко - 100 мл для пропитки
НАЧИНКА:
- Джем Лесные ягоды
ПРИГОТОВИТЬ ПИРОЖНОЕ НЕЖНОСТЬ
✦ Приготовить ванильный бисквит
Желтки отделить от белков. К белкам добавить соль, взбить в пышную пену. Добавить чуть больше половины сахар. Взбить до устойчивой, глянцевой меренги.
Оставшийся сахар высыпать в желтки, взбить до пышности пару минут. Добавить к желткам молоко и растительное масло без запаха. Перемешать до однородности. Вылить взбитые ингредиенты к белкам. Аккуратно перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в общую массу, быстро, но аккуратно перемешать венчиком. Противень застелить ковриком или пергаментом, выложить бисквитное тесто, разровнять по всей поверхности противня. Отправить бисквитный корж выпекаться в заранее разогретую до 170° духовку, на 30-35 минут. Духовку первые 25 минут не открывать. Как только бисквит подрумяниться, проверить готовность деревянной шпажкой. Горячий бисквит подровнять.
Слегка остудить. С помощью маленькой формы вырезать порционные кружочки. Если нет формы, можно вырезать бокалом или кружкой.
Обрезки бисквита, измельчить блендером в мелкую крошку.
По этому рецепту, у меня получается 10 пирожных
✦ Приготовить крем
В чистой миске смешать пудру, жирные сливки и творожный сыр. Взбить миксером до однородной, гладкой, крепкой, устойчивой массы. Для удобства переложить крем в кондитерский мешок.
✦ Собрать пирожные
Каждый коржик бисквита пропитать молоком, по 1 ст. л. будет достаточно. Сверху на корж отсадить крем, так же отсадить кремовый бортик.
В серединку каждого пирожного отсадить джем. Сверху накрыть другим кусочком бисквита. Покрыть пирожные кремом.
Присыпать бисквитной крошкой. Отправить в холодильник на пару часов, для пропитки.
Пеките и наслаждайтесь! Всем спасибо за внимание. Если рецепт вам понравился, ставьте лайк, а так же сохраняйте рецепт себе в социальные сети, кнопкой "поделиться".