В этой статье я расскажу вам, как приготовить вкусный и ароматный мухаллебили инджирли кек, популярный турецкий десерт с инжиром и крем-сыром мухаллеби.
Вот что вам понадобится для приготовления кекса:
- 1 стакан муки
- 3/4 стакана сахара
- 3 яйца
- 1/2 стакана масла
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан инжира, нарезанного на кусочки
Для приготовления крема мухаллеби вам понадобятся:
- 2 стакана молока
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана муки
- 1 яйцо
- 100 грамм мягкого сливочного сыра
- 100 грамм кокосовой стружки
Кекс:
Итак начнем, в большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте масло и молоко, и смешайте все вместе. Нарезанный инжир добавьте в смесь и перемешайте.
Смазать форму для выпечки маслом и перелить тесто.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут или пока кекс не станет золотистым и при надавливании на верхнюю часть не вернется обратно.
Крем:
Чтобы приготовить крем мухаллеби для кека, смешайте молоко, сахар и муку в среднем кастрюльке и варите на среднем огне. Взбивайте, пока сахар и мука полностью не растворятся, затем добавьте яйцо и продолжайте взбивать до тех пор, пока крем не загустеет. Уберите с огня и добавьте мягкий сливочный сыр, тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился.
Достаньте кекс из духовки и полейте кремом мухаллеби. Украсить кокосовой стружкой. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы кекс остыл и крем стал плотнее.
Вот и всё - приятного аппетита!
Больше информации о традиционных турецких блюдах и десертах Вы можете узнать на нашем ютуб канале https://youtube.com/@TURKISH_CHEF
Подписывайтесь на канал и ставьте нравится, чтобы не пропустить новые статьи.