Факт 1
Амеланхиер — именно так звучит название ирги в ботанике. Оно образовано от итальянского слова amelanche, означающее «медовый вкус» ягод. Название ирги у различных народов различается. В России наиболее часто можно услышать названия «облепа», «винная ягода», «коринка» и «пирус», в Италии принято называть ее «ивовым лакомством», в Германии — «скальной грушей», а канадцы прозвали растение «канадской мушмулой»
Факт 2
Родиной ирги принято считать Канаду. В XVI веке растение было распространено в Европе, где из ягод начали активно готовить сладкое вино. В России иргу начал распространять в XIX веке знаменитый ботаник Иван Владимирович Мичурин. Из-за своей неприхотливости и морозостойкости масштаб распространения ирги расширился до большого количества регионов, среди которых Африка, США, Крым, Кавказ и Дальний Восток. В диких условиях ирга обычно встречается в лесах, зарослях кустарников и в горах.
Факт 3
Сегодня ученым известно около двадцати пяти видов ирги. При всей непритязательности этого растения, более крупные и полезные ягоды ирги можно встретить на деревьях, которые получают большое количество солнечного света.
Факт 4
Принято считать, что такой большой диапазон распространения ирга получила благодаря перелетным птицам, которые переносили семена.
Так же птицы, склевав несколько ягод ирги, перелетают на соседние яблони и груши и на этих деревьях выискивают тлю, гусениц и других вредителей. Таким образом ирга еще и привлекает птиц санитаров.
Факт 5
Химический богатый состав объясняет редкую ценность ягоды. Вы удивитесь, что неприхотливая ирга была не сразу оценена по достоинству. Зато, когда люди «раскусили» ее ценные свойства, вход пошли все части растения: ягоды, листья, цветки, кора. Сейчас во времена моды на ЗОЖ ягоды полюбили сторонники сыроедения. Они уверены, что лучше ирги ничто так не очищает организм от канцерогенов, шлаков и токсинов, что останавливает старение. Благодаря фруктозе ягода помогает заменить сахар, пусть и на время, превращаясь в основу для сытных и полезных смузи. Для этого иргу смешивают с сельдереем, зелеными яблоками, мешают с клубникой и грушами. Сытный и полезный вариант – смесь ирги с нежирным творогом. Такой ягодный мусс с легкостью заменит ужин.
Факт 6
Для того, чтобы приготовить свежий сок не подходят только что собранные ягоды. Для приготовления сока их необходимо продержать неделю или полторы недели в сухом месте. Готовая сушеная ягода имеет явный сладковатый привкус, однако используют ее в кулинарии не только для десертов. Иргу даже добавляют, как пикантную нотку, вместо клюквы, к квашенной капусте.
Перед применение сушенную иргу можно восстановить, залив ее кипятком на 15-25 минут,и это чудо-ягода вновь приобретает упругую форму.
На этом наша статья подошла к концу, дорогие читатели. Надеемся, что публикация была одинаково полезной как нашей юной аудитории, так и взрослым.