Фрикадельки в морковном соусе это очень простое в приготовлении блюдо. В нем используются самые простые ингредиенты, которые есть в каждом доме. Но не смотря на всю простоту, оно получается осень вкусным. Мы готовили с куриными фрикадельками, но вы можете использовать и любые другие.
Понадобиться:
для фрикаделек:
- 500 г куриного филе
- 1 репчатый лук
- соль, специи по вкусу
для соуса:
- 2 моркови
- 1 репчатый лук
- 3-5 зубчиков чеснока
- 1/2 ст.л. муки
- 450 мл кипятка
- соль, перец по вкусу
- 30 г свежей зелени (зеленый лук, укроп, петрушка)
Готовим:
- Для начала приготовим фарш для фрикаделек. Куриное филе и репчатый лук промываем, очищаем и нарезаем произвольными кусочками. Помещаем все в чашу блендера и измельчаем.
- Перекладываем в глубокую миску, добавляем соль и специи по вкусу. Перемешиваем и оставляем в стороне пропитываться.
3. Переходим к овощам: промываем и очищаем их. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, чеснок измельчаем.
4. Лук перекладываем в сотейник и обжариваем на растительном масле примерно 5 минут. Затем добавляем морковь с чесноком и жарим еще 5 минут.
5. Добавляем муку перемешиваем.
6. Добавляем горячую воду, соль и черный перец. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на среднем огне минут 20.
7. Возвращаемся к фаршу. Формируем круглые фрикадельки и обжариваем их на сковороде на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон (примерно 5-10 минут).
8. Готовый соус пробиваем блендером до однородной массы и добавляем его к фрикаделькам.
9. Тушим фрикадельки соусом под закрытой крышкой 20 минут на среднем огне.
10. Зелень мелко нарезаем и добавляем в соус в конце приготовления.
11. Вот и все, остается только подать блюдо к столу с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
На нашем канале ВКУСНЫЕ ЗАПИСКИ есть много других интересных и простых рецептов, которые продолжают пополняться. Подписывайтесь и ставьте лайки!)