Семена шишек кедровой сосны не самые популярные среди любителей орехов, хотя по полезным свойствам считаются одними из ведущих. Благородный богатый состав кедровых орехов может нормализовать работу буквально любой системы организма. Давайте же узнаем больше об этом продукте и заодно научимся его правильно выбирать. Подробности в этой статье.
О полезных свойствах кедровых орехов.
Нутрициологи советуют чаще в свой рацион включать кедровые орехи и неспроста. В суточной норме (приблизительно 30 гр.) заложена большая биологическая ценность:
• Витамины А, Е, К и группы В, фолиевая кислота, ниацин;
• 19 аминокислот, в том числе важные для организма, которые он сам не способен вырабатывать самостоятельно: лейцин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, валин, фенилаланин;
• жизненно важные макро- и микроэлементы: магний, кальций, натрий, железо, цинк
Интересное о кедровых орешках.
Почему семена шишек кедровой сосны стали называться кедровыми орешками?
Петр 1 любил многое заимствовать из других стран, вот и название «кедровые орешки» не стало исключением. Императору очень хотелось строить корабли такие же прочные, как голландцы их делали из африканского кедра. Закупка и перевозка деревьев была дорогим удовольствием, и Петру 1 пришлось отправится на поиске своего аналога и вскоре нашел его на Урале. Сибирская сосна хоть и обладала такими же свойствами, как и африканский кедр, но ее название звучало не величественно, не подходяще для войн на кораблях. Не долго думая, сосна стала сибирским кедром, а семена получили название «кедровые орешки».
Где добывают кедровые орехи?
Около 70% товарного кедрового ореха собирают в России: в Тайге, на Алтае, в Карелии, на Урале. Но из них только менее 1% остаются в России, а остальное отправляется в Китай в виде сырья, обрабатывается и идет на продажу на мировой рынок.
Как собирают кедровые орехи?
Осенний сбор сибирской сосны начинается приблизительно с начала сентября и заканчивается с появлением первого снега. Весенний сбор происходит с таянием снега, чтобы можно было лучше разглядеть шишки.
Способы собирания существуют разные, в зависимости от периода. Верхние ярусы семян поддаются порыву ветра и падают, эту часть люди собирают с земли, при этом не забывают оставлять немного и для животных. Для нижних ярусов используют специальную палку-колотушку.
5 лайфхаков как выбрать хорошие кедровые орехи.
1. Лучше искать кедровые орешки в прозрачных вакуумных упаковках, это поможет их подробно оценить и не ошибиться с выбором. Все полезные свойства очищенные орехи способны долго сохранять только в прочных, закрытых упаковках;
2. Орешки должны быть влажными, это один из признаков свежести;
3. Масса должна быть хорошо утрамбована, орешек к орешку;
4. Цвет, форма и размер плодов должны быть одинаковыми. Брать нужно только свежие орехи, их можно распознать по молочно-белому цвету, старые вы опознаете по ярко желтому цвету с темными пятнами;
5. Также важен показатель даты фасовки, он должен быть указан в соответствии с периодами сбора, из мест реального произрастания кедровых сосен.
Одно из лучших мест, где деревья кедровых орешков растут уже несколько столетий и имеют биологическую ценность - это Горный Алтай. Очищенные натуральные орешки из этой местности можно найти в коллекции «Предгорья Белухи». Состав в каждой упаковке экологически чистый, не содержит антибиотики, подсластители и красители. В прочных упаковках орешки сохраняют силу и дух горной местности, чистых ручьев и залитых солнечным светом цветов. В ассортименте сборы представлены в трех размерах: малый (250 гр), средний (500 гр), большой (1000 гр).
А Вы уже пробовали наши кедровые орешки?