Европейские короли всегда были известны своими разнообразными вкусами и любовью к роскоши. Их любимые блюда были часто составлены из самых дорогих ингредиентов, которые могли себе позволить только королевские дворы. В этой статье мы представляем некоторые из самых популярных и изысканных блюд, которые были любимы европейскими королями.
- Трюфельный ризотто (Италия)
Трюфельный ризотто - это изысканное блюдо, которое было одним из любимых блюд короля Карла Альберта Савойского. Он утверждал, что это блюдо делает его счастливым. Для приготовления этого блюда необходимы следующие ингредиенты:
- Ризотто рис – 300 г
- Лук – 1 шт
- Сливочное масло – 30 г
- Белое вино – 100 мл
- Трюфельное масло – 20 г
- Трюфель – 30 г
- Пармезан – 50 г
- Соль – по вкусу
Инструкции:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 30 г сливочного масла.
- Добавьте порезанный лук и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте 300 г ризотто риса и обжарьте на скорости, пока рис не станет золотистого цвета.
- После этого постепенно добавляйте белое вино, продолжая помешивать, пока жидкость не впитается.
- Затем начните добавлять кипящий бульон (вы можете использовать куриную или говяжью кость), небольшими порциями, примерно 100 мл за раз, и продолжайте помешивать, пока жидкость не будет полностью впитана.
- Добавьте трюфельное масло и натертый пармезан, перемешайте и поставьте на огонь на 2 минуты.
- Нарежьте трюфель на тонкие ломтики и добавьте их в ризотто.
- Подавайте горячим.
- Филе морского окуня в пастели (Франция)
Это блюдо было любимым короля Людовика XVI. Он утверждал, что это блюдо было его самым любимым. Для приготовления этого блюда необходимы следующие ингредиенты:
- Филе морского окуня – 1 кг
- Паста филло – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Розмарин – 1 веточка
- Соль – по вкусу
- Масло – 50 г
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Подготовьте пасту филло и нарежьте ее на полоски шириной 5 см.
- Разомните чеснок и розмарин в ступке, добавьте соль и масло и хорошоперемешайте. 4. Подготовьте филе морского окуня, удалите кости и нарежьте на порционные куски. 5. Смажьте каждый кусок маслом с чесноком и розмарином. 6. Оберните каждый кусок в полоску пасты филло, скрепив концы. 7. Уложите все кусочки на противень и поставьте в духовку на 15 минут до золотистой корочки. 8. Подавайте горячим.
- Картофельный суп с трюфелями (Германия)
Это блюдо было любимым у короля Фридриха Вильгельма II Германского королевства. Он утверждал, что этот суп был его настоящим утешением. Для приготовления этого блюда необходимы следующие ингредиенты:
- Картофелины – 1 кг
- Лук – 1 шт
- Сливочное масло – 50 г
- Бульон – 1 литр
- Трюфельное масло – 30 г
- Соль – по вкусу
Инструкции:
- Нарежьте картофелины и лук на кубики и обжарьте их в сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте бульон и доведите до кипения.
- Снизьте огонь и варите на медленном огне до мягкости картофеля.
- Используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до получения однородной консистенции.
- Добавьте трюфельное масло и перемешайте.
- Подавайте горячим.
В заключение, эти блюда были любимыми у европейских королей и являются отражением их роскоши и изысканности. Вы можете попробовать приготовить эти блюда дома и насладиться королевскими вкусами в вашей собственной столовой.