Не знаю человека, который не любит роллы. И хочу сегодня поговорить о самой важной составляющей этого блюда - листьях нори, без которых не обходится ни один вид роллов.
Недавно зашел в первый попавшийся магазин и хотел взять листы нори. Посмотрел на цену и обомлел (имеется ввиду немного другое слово). В конце текста расскажу, где можно их купить по человеческой цене.
Что такое Нори?
На самом деле Нори - это обобщенное название многих видов съедобных водорослей. В нашей стране сложилось как-то так, что под словом нори подразумеваются именно эти темно-зеленые листы, которые используются для приготовления роллов.
Не забудьте подписаться на наш Телеграм канал. Уверен, вам там понравится.
Определенный вид водорослей (чаще всего красные) после сбора измельчают, прессуют и сушат/запекают. Состав таких листиков натурален, и, как правило, производители в состав ничего больше не закладывают, единственное, что могут закинуть - пакетик с селикагелем, чтоб сохранить сухую атмосферу в упаковке.
Интересный факт: изначально нори готовили как пусту. И лишь в период Эдо (1603-1868) нори стали делать делать похожими на бумагу.
Съедобные водоросли весьма полезны, а следовательно и наши листья нори тоже. Нори содержат практически все минералы, содержащиеся в морской воде. В них много легкоусвояемого белка, железа, йода, цинка, марганца, фосфора, меди и клетчатки, а также витаминов группы А, В и витамин С и т.д. Кроме того, они богаты антиоксидантами. Короче, пользы там просто неимоверное количество, и если нет противопоказаний, то советую включить их в свой рацион.
Интересный факт: по содержанию макро- и микроэлементов водоросль можно сравнить с человеческой кровью.
Если вы думаете. что листья нори можно использовать исключительно для роллов или онигири, то вы ошибаетесь. Их можно нарезать и добавить в любое блюдо в азиатском стиле, например в лапшу или суп.
Лично я настолько люблю эти листья, что могу есть их без всего. Но это уже на любителя.
И еще интересный факт: первые американцы, побывавшие в Японии были удивлены, что японцы едят черную бумагу - это были листья нори. Это вроде как легенда, а может и нет =).
А где лучше покупать листья нори?
Сетевеки, если честно, сильно завышают цену на этот продукт, за 10 листов они просят около 150 рублей (точно не помню). Поэтому к ним с таким вопросом мы обращаться не будем.
Очень хорошие цены на Я.Маркете, где можно купить упаковку, в которой 50-100 листов и цена весьма приемлема. Например, вот хороший пример (может не показываться в зависимости от вашего региона).
Большое спасибо за внимание! Буду рад вашему лайку и подписке. Подписывайтесь на канал в Телеграме.