Чем полезна морковь для здоровья, многие догадываются — в первую очередь она обеспечивает организм ценным витамином А. Кроме того, польза моркови заключается в ее способности снижать риск возникновения катаракты. Но мало кто знает, что морковь способна также сделать нашу кожу красивой и упругой, а волосы — блестящими и крепкими.
Чем полезна морковь для здоровья организма?
Отвечая на вопрос, чем полезна морковь для здоровья, специалисты в первую очередь упоминают ценный витамин А, который в избытке содержится в этом ярком овоще и благоприятно влияет на состояние кожных и слизистых покровов.
Витамин А является также важным элементом профилактики глазных болезней. Хотя справедливости ради стоит развеять миф о том, что морковь якобы восстанавливает зрение и повышает зоркость. Увы, это не так. Морковь много чем полезна для здоровья, но к сожалению она не в силах исправить близорукость. А вот как профилактика куриной слепоты и катаракты употребление моркови действительно оправдано. Дело в том, что витамин А, богатым источником которого является морковь, играет решающую роль в образовании ретинола — вещества чувствительного к свету. При недостатке витамина А развивается так называемая «ночная слепота», а в некоторых случаях и начальная стадия катаракты. Однако как только рацион насыщается морковью, симптомы этих заболеваний исчезают.
Нередко также, говоря о том, чем полезна морковь для здоровья и долголетия, ссылаются на большое содержание в ней каротиноидов — природных органических пигментов. Каротиноиды участвуют в фотосинтезе, обеспечивают водный и кислородный баланс в организме. И наконец, морковь существенно снижает уровень вредного холестерина, предупреждая тем самым риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Чем полезна морковь для красоты?
Морковь полезна не только для здоровья организма, но и для нашей внешней красоты. Высокое содержание бета-каротина обеспечивает коже упругость и легкий тон загара. А если вы только вернулись из отпуска, то тот же бета-каротин поможет надолго сохранить загар, приобретенный под южным солнцем. Нередко говоря о том, чем полезна морковь для красоты, косметологи акцентируют внимание на высоком содержании в моркови антиоксидантов, которые связывают свободные радикалы, замедляя процесс старения кожи. Всем, кто тщательно ухаживает за своей внешностью, рекомендуется не только есть морковь, но и активно использовать этот овощ в приготовлении всевозможных масок для лица и шеи.
Однако морковь благоприятно влияет не только на красивый тон кожи и ее упругость, но и на здоровье волос. Во-первых, в моркови содержатся вещества, успешно восстанавливающие структуру корней волос, что сокращает их выпадение. Кроме того, витамин А питает волосы по всей длине, делая их более здоровыми и блестящими.
Каротиновая маска для волос также крайне полезна — свежевыжатый сок моркови наносят на кожу головы за 20-30 минут до мытья.
Как видно, морковь крайне полезна и для нашего здоровья, и для красоты. Кстати, при выборе и употреблении моркови есть свои хитрости. Покупать корнеплоды стоит наиболее насыщенного, темного цвета, поскольку в них содержание каротиноидов максимально. Причем вареная морковь полезнее, чем сырая — при теплообработке клеточные оболочки разрушаются и большее количество бета-каротина высвобождается. И еще один полезный совет: для полного усвоения бета-каротина организмом, рекомендуется употреблять морковь с небольшим количеством жира (майонез, оливковое масло, творог).
Фото: Getty Images