Приветствую вас!
Сегодня хочу предложить вам вот такой "завтрак аристократа", как называл одно из своих любимых блюд художник и коллекционер гастрономических изысков Клод Моне. Своему названию блюдо обязано одному из гостей художника, итальянцу по фамилии Орсини, который и принес ему этот рецепт.
Отделить белки от желтков и взбить с солью до пиков. Для вкуса я ещё добавляю сухой чеснок.
Выложить ложкой "гнезда"на противень или силиконовый коврик.
Поместить на 3-4 мин в разогретую до 190 градусов духовку до появления золотистости на пиках. Затем аккуратно поместить в центр желтки и ещё запекать 3-4 минуты. У меня один желток растекся, поэтому и остальные желтки тоже немного размазала. Сверху присыпала пищевыми дрожжами.
Можно подавать с овощами или сделать бутерброд.
В следующий раз решила сделать белки с куркумой и сухой паприкой. С куркумой получилось вкусно и красиво, а белки с паприкой почему-то в духовке сразу расползлись, поэтому "цветочка" не получилось). И желтки немного передержала.
Рекомендую это симпатичное и простое в приготовлении блюдо.
Всем отличного начала недели!