Ингредиенты
Песочная основа:
5 ст. л. размягченного сливочного масла
¼ стакана коричневого сахара
1 яичный желток
½ стакана+1 ст. л. муки
Небольшая щепотка соли
⅓ стакана шоколадных капель
Начинка:
6 ст. л. сливочного масла
½ стакана сахара
¼ стакана какао
1 большое яйцо
¼ ч. л. ванильного экстракта
3 ст. л. муки
Приготовление
Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте формочки для маффинов.
В небольшой миске взбейте вместе масло и сахар. Добавьте яичный желток и перемешайте. Добавьте муку и соль, перемешайте. Добавьте шоколадные капли. Поставьте миску в холодильник.
Для начинки нагрейте масло на плите или в микроволновой печи, пока оно не растает. Добавьте сахар и какао, перемешайте до получения однородной массы. отложите на 5 минут. Потом добавьте яйцо и ванильный экстракт, снова перемешайте. Теперь добавьте муку и размешайте до получения однородной массы.
Разделите песочное тесто между 12 формочками (около 2 ч. л. в каждую) и придавите ко дну. Вылейте начинку в каждую формочку.
Выпекайте 9-10 минут. Дайте остыть при комнатной температуре в форме, а потом вытащите и охладите полностью.