Салат Цезарь — это классический рецепт салата, который понравится всем, кто любит сочетание сочной зелени, свежего овощей, нежного соуса и хрустящих крутонов. Вот как приготовить салат Цезарь:
Ингредиенты:
- 1 головка Романо салата или кочан салата кромсатор
- 2 куриных грудки
- 200 гр хлеба (или багета)
- 1 яичный желток
- 3 зубчика чеснока
- ½ стакана растительного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. горчицы
- 2 ст.л. тертого пармезана
- соль и свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. Куриные грудки разрежется на тонкие кусочки, посолите и поперчите их. Обжаривайте в сковороде с маслом до золотистой корочки.
2. Выньте грудки из сковороды и нарежьте их на средние куски.
3. Для приготовления соуса цезарь смешайте желток и чеснок, добавьте горчицу, лимонный сок и пармезан. Взбейте все венчиком и постепенно вливайте растительное масло. Должен получиться густой, но не жирный соус.
4. Обжарьте на кусочки нарезанный хлеб или багет в оливковом масле до золотистой корочки.
5. Романо салат разломите на листья и выложите их на тарелку. Сверху выложите нарезанные курицу и хлебные крутоны.
6. Полейте соусом Цезарь и посыпьте пармезаном.
7. Салат можно дополнить пекинской капустой, помидорами или гренками.
Ваш вкусный салат Цезарь готов! Он идеально подойдет для легкого ужина или приема гостей. Приятного аппетита!