Здравствуйте дорогие друзья сейчас мы поделимся с вами секретами выбора качественного меда.
Начнем с того что мед бывает жидкий как мед акации, и густой, или как его ещё называют закристализованный. Особенности выбора густого и жидкого меда отличаются.
В этой статье я хотел бы с вами поговорить о том, на что следует обращать внимание при выборе жидкого меда.
Зрелый жидкий мед при комнатной температуре достаточно тягуч и поэтому при стекании с ложки, или как в нашем случае с палочки пробника он должен тянуться непрерывной ниточкой, образуя при этом горочку на поверхности меда. Если мед стекает как вода, то это говорит о том что он был выкачан скорее всего не достаточно зрелым и в процессе хранения такой мед может забродить.
Запах качественного меда приятный. Запах меда зависит от того с каких цветов-медоносов пчелы собрали нектар. Например мед гречишный обладает ярким насыщенным запахом, а тот же мед акации обладает нежным, еле уловимым ароматом
На вкус мед также совершенно разный и также это объясняется тем, что пчелы собирают нектар с разных цветов. Например известно, что мед каштана обладает характерной горчинкой. А мед кипрея нежный. При дегустации меда обращайте внимание на соответствие сорта его вкусовым качествам.
Жидкий мед должен быть однородным без расслоений. В меде не должно быть неестественных примесей, за исключением кусочков сот, которые могут попасть мед при переливании из медогонки.
На поверхности меда допустимо небольшое количество пузырьков воздуха. Воздух может попасть в мед при переливании из одной емкости в другую. При этом следует учитывать - большое количество пузырьков воздуха может говорить о том, что мед начал бродить. Эти нехитрые 6 правил помогут вам при дегустации подобрать качественный жидкий мед. Надеюсь эта статься помогла вам выбрать качественный и вкусный мед. До встречи!