В детстве мы слышали, как важно завтракать. И в этом что-то есть. Оказывается, пропуск приема пищи в начале дня может негативно сказаться на функционировании нашего организма. И на его ключевых уровнях.
Мы можем встретить много информации о том, что голодание может оказать благотворное влияние на наше здоровье. И действительно, существует множество доказательств пользы голодания. Однако и здесь стоит прислушаться к голосу разума, ведь это влияние не всегда может быть таким положительным, как хотелось бы. Особенно это касается повышенного риска сердечных заболеваний, что, в свою очередь, является результатом ослабления иммунной системы.
Пропуск приема пищи может иметь серьезные последствия
Исследователи хотят лучше понять, как голодание — от относительно короткого голодания всего в несколько часов до более тяжелого голодания в течение 24 часов — влияет на иммунную систему. Для этого они провели исследования на мышах.
Участвующие грызуны были разделены на две группы. Первый из них, как обычно, завтракал сразу после пробуждения, и это самый большой прием пищи, который они едят в течение дня. Второй группе, с другой стороны, завтрак не подали. При этом у них собирали образцы крови: в начале суток, затем через 4 часа и через 8 часов.
Различия между кровью голодных мышей и сытых оказались существенными. В основном они касались количества моноцитов, то есть лейкоцитов, вырабатываемых костным мозгом, которые играют чрезвычайно важную роль в нашем организме: от борьбы с инфекциями до борьбы с раком.
Голод может повлиять на работу иммунных клеток
В самом начале эксперимента количество моноцитов в крови мышей обеих групп было, конечно, сопоставимо. Однако анализ крови, проведенный через 4 часа, показал, что в случае с мышами, которые не завтракали, целых 90 процентов. моноциты просто исчезли из их кровотока. Так что эффект оказался сильным. Но через 8 часов их уровень упал еще больше. С другой стороны, у накормленных мышей не наблюдалось снижения числа моноцитов в крови.
Но что случилось с моноцитами у «голодных» мышей? Ну, они вернулись в костный мозг, чтобы впасть в спячку там. При этом продукция новых моноцитов снижалась. Существующие, в свою очередь, стали вести себя иначе, чем раньше. Во-первых, увеличилась продолжительность их жизни. Что-то еще более удивительное произошло, когда исследователи наконец дали мышам еду через 24 часа.
Что ж, можно сказать, что модифицированные моноциты, скрытые до сих пор в костном мозге, волной хлынули обратно в кровоток. Однако их действие на организмы мышей существенно изменилось. Потому что вместо защиты от инфекций они сами стали проблемой, потому что превратились в источник воспаления.
Чем вызваны все эти реакции? По словам исследователей, их исследование стало первым, доказавшим наличие связи между работой мозга и действием иммунных клеток. Было обнаружено, что определенные области мозга контролируют поведение моноцитов во время и после голодания.
Описание и результаты исследования опубликованы в журнале «Иммунитет» ( DOI: 10.1016/j.immuni.2023.01.024 ).