“Йоль” считается одним из старейших зимних праздников в мире. Так назывался зимний фестиваль по кельтскому календарю. Тем не менее, он был более популярен в Исландии и олицетворял возрождение Бога Солнца. [1] Это связано с Дикой охотой, богом Одином и англосаксонской языческой "Ночью матерей". Он проводится в день зимнего солнцестояния. Это время, когда самая длинная ночь и самый короткий день. [2] Это начинается с ночи на 21 декабря и продолжается до 12 дней и ночей. Празднование Святок включает в себя разведение костров, украшения из остролиста, омелы и ветвей вечнозеленых деревьев. Ритуалы жертвоприношения, пиршества и раздача подарков также были обычным явлением.
Йоль - это время семейного единения и великого застолья. Семьи обычно собираются за обеденным столом с домашними деликатесами. Были поданы некоторые традиционные блюда, такие как святочная каша, салат "Святочные свечи". В качестве основного блюда также была подана утка, фаршированная яблоками, с рождественским глинтвейном