Ингредиенты:
- 1 кг картофеля, очищенного и измельченного
- 2 большие луковицы, порезанные
- 1 головка капусты, измельченная
- 6 ломтиков бекона, порезанных
- 1 стакан сливок
- 1/2 стакана масла
- Соль и черный перец по вкусу
Инструкции:
1. В кастрюле с большим количеством подсоленной воды, доведите кипение и добавьте картофель и капусту. Варите на среднем огне в течение 20-25 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
2. В другой кастрюле на среднем огне обжарьте лук и бекон до золотистого цвета. Отложите на тарелку.
3. Откиньте воду с овощей, добавьте сливки, масло, соль и черный перец. Разомните все ингредиенты в пюре при помощи толкушки для картофеля.
4. Добавьте обжаренный лук и бекон, перемешайте все ингредиенты. Готовое блюдо выложите на большую тарелку. Подавайте колькэннон горячим.
Приятного аппетита!