Микрозелень подсолнуха - питательно-ценное и вкусное растение, которое постепенно завоевывает популярность среди любителей здорового питания. Этот вид зелени можно использовать в кулинарии для улучшения вкуса блюд и дополнительного поступления питательных веществ. В данной статье рассмотрим, какая польза применения поросли подсолнуха, какой ее питательный состав, какие витамины и минералы содержит это растение, а также как можно выращивать микрозелень подсолнуха самостоятельно.
Питательная ценность и польза подсолнуха
Микрозелень подсолнуха - это поросль, которая выращивается из семян подсолнечника. В зерне подсолнечника содержится множество питательных веществ, таких как белки, жиры, углеводы и клетчатка. Когда семена начинают прорастать, они вырабатывают еще больше полезных веществ.
Микрозелень подсолнуха обладает особыми свойствами, которые делают ее ценным источником питательных веществ для человека. Она содержит много витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин А, витамин К, железо, магний, фосфор, калий и медь, а также антиоксиданты, которые защищают клетки от свободных радикалов.
Содержание белков, жиров и углеводов
Микрозелень подсолнуха имеет очень высокое содержание белка для овощей. В 100 граммах этой зелени содержится:
✅ Белок: 25 граммов
✅ Жиры: 2 граммов
✅ Углеводов - около 5 граммов.
Как правило, микрозелень подсолнуха не является основным источником энергии для организма, но она может удовлетворить потребности в белках и витаминах.
Полезные витамины и минералы
Микрозелень подсолнуха является богатым источником витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья организма. Вот какие полезные витамины и минералы содержит микрозелень подсолнуха в 100 граммах продукта:
Витамин С - 90 мг (100% от дневной нормы)
Витамин А - 250 мкг (30% от дневной нормы)
Витамин К - 50 мкг (45% от дневной нормы)
Железо - 4 мг (45% от дневной нормы)
Магний - 90 мг (25% от дневной нормы)
Фосфор - 130 мг (20% от дневной нормы)
Калий - 250 мг (5% от дневной нормы)
Медь - 0,07 мг (10% от дневной нормы)
Витамин С - сильный антиоксидант, который помогает защитить организм от вредных свободных радикалов. Он также укрепляет иммунную систему, улучшает здоровье кожи и зубов, помогает воспроизводству и ремонту тканей организма.
Витамин А - важен для здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Его необходимо для поддержания здоровья костей и зубов, а также для производства гормонов.
Витамин К - регулирует свертываемость крови, что позволяет быстрее заживать раны и ссадины. Он также важен для выработки протеинов, необходимых для здоровья костей и мышц.
Железо - необходимый элемент для достижения оптимальной гемоглобина в крови, который обеспечивает кислородом все клетки и ткани организма. Он также укрепляет иммунную систему и обеспечивает здоровье кожи и волос.
Магний - важный элемент для укрепления костей и мышц, а также для регулирования уровня сахара в крови.
Фосфор - необходим для крепости костей и здоровья зубов. Он также играет важную роль в обмене энергии в организме.
Калий - участвует в регуляции уровня жидкости в организме и поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.
Медь - важен для производства гемоглобина и циркуляции крови в организме. Он также помогает обеспечить здоровье костей и суставов.
Как выращивать микрозелень подсолнуха
Микрозелень подсолнуха очень легко выращивать самостоятельно. Для этого нужно приобрести семена подсолнечника и посадить их в контейнеры, наполненные питательной почвой. Затем необходимо убедиться, что земля увлажнена, но не перенасыщена водой, и поместить контейнеры в теплое и светлое место. Семена начнут прорастать через несколько дней и через 10-14 дней можно собирать первую порцию зелени.
Микрозелень подсолнуха можно добавлять в салаты, смузи, сендвичи и другие блюда для улучшения вкуса и дополнительного поступления питательных веществ. Она также может служить украшением на блюдах.
Микрозелень подсолнуха - питательный и вкусный продукт, который является информативным источником витаминов и минералов, необходимых для поддержания здорового организма. Она содержит много белка, витаминов А, С, К, железа, магния, фосфора, калия и меди, а также антиоксиданты, которые помогают защитить организм от пагубных свободных радикалов. Микрозелень подсолнуха очень легко выращивать самостоятельно и ее можно использовать в кулинарии для улучшения вкуса блюд и дополнительного поступления питательных веществ в организм.