Вот и вырос наш первый в этом году кабачок. Сорт Белогор, раннеспелый. В этом году решила высадить его рассадой. Обычно сажаю сразу в грунт.
Мне и моей семье нравятся больше молоденькие. Аккуратненькие, вкусные и аппетитные. Их можно обжарить на сковороде, приготовить оладушки, да и вообще много разных интересных блюд приготовить. Их запекают в духовке с начинкой, например, фарш, сыр и зелень.
Но урожай у меня ежегодно большой, и мы не успеваем съедать молодые кабачки. Один год мы доедали кабачки уже зимой. Шкурка была жёсткой и некоторые трудности с его очисткой возникли. Они, конечно, тоже вкусные, но с молодыми в сравнение не идут. Люблю угощать выращенным урожаем соседей.
Первый кабачок мы решили приготовить на углях. Для этого я его помыла, нарезала кружочками. Кабачок гладкий, зеленовато-белого цвета. Шкурка у него мягкая, поэтому режется легко. Семечек ещё не образовалось, поэтому удалять их не пришлось.
Посолили, поперчили и заправили майонезом. Некоторое время кабачки полежали так. Затем поместили их на решётку.
Предварительно приготовили хорошие угли. Часто переворачивали их, чтобы они равномерно прожарились на углях и не подгорели. Кабачок молодой, поэтому приготовился он быстро, за 15 минут.
Вкус у него обалденный, сладковатый. Нежный, мягкий, во рту тает. Отличное дополнение к ужину получилось. Разлетелся кабачок на ура. Даже добавки хотелось. Но ждём следующего урожая, чтобы ещё раз насладиться этим блюдом.
Всем приятного аппетита!
Можно поддержать автора 🎁