Говоря простым языком :
- Разница между наливкой и настойкой.
- Настойка (мацерат). Крепкая, до 50%. Без добавления сахара! Если в настойку добавить сахар, получим уже ратафию (сладкую водку).
- Наливка. Крепость зависит от пропорций.
- Необязательно ягоды. Схема: настойка+вода+сахар+нагрев до кипения.
- А мацерат в свою очередь - это именно настойка, причем холодная (есть еще 2 вида настоек).
Есть понятие Мацерация- то есть процесс настаивания.
Повторим и разберем более подробнее.
Настойка и наливка - это два вида алкогольных напитков, которые изготавливаются путем настаивания фруктов, ягод, трав или специй в спиртном растворе.
Основная разница между настойкой и наливкой заключается в том, что наливка производится с добавлением сахара или других сладких ингредиентов, а настойка не содержит сахара. Таким образом, наливка имеет более сладкий вкус и более высокую калорийность, чем настойка.
Кроме того, наливки обычно готовятся из одного вида фруктов или ягод, а настойки могут быть сделаны из различных ингредиентов. Настойки также могут быть более концентрированными и иметь более высокую крепость, чем наливки.
В целом, выбор между настойкой и наливкой зависит от личных предпочтений вкуса и цели использования напитка.