Ежо́вик коралловидный или гериций коралловидный - редкий сьедобный гриб, напоминающий своим скоплением коралловые рифы.
Гриб является редким по двум причинам - плохая прарастаемость спор, а вторая это то, что эти грибы растут только на стволах погибших деревьев. А как мы все знаем, в основном такие деревья практически сразу же уничтожаются, и места прорастания таких грибов уменьшается. Этот гриб служит хорошим индикатором состояния леса.
Плодовое тело ежовика коралловидного съедобно в молодом возрасте. На Сицилии, например, его жарят в оливковом масле. Однако, во многих европейских странах этот красивый гриб считается охраняемым видом. В России он и вовсе внесен в Красную книгу. Но точно не известно, насколько редок он на самом деле.
В Великобритании например, он встречается в лесах с самой долгой историей — как, например, охотничьи леса, где одновременно присутствуют деревья всех возрастов, и где не убираются упавшие стволы.
Ежо́вик коралловидный, как и другие виды ежо́виков, можно выращивать искусственно на опилках или бревнах в домашних условиях. В некоторых странах даже можно купить мицелий (гифы грибов) для заселения в стерильные опилки. С одной стороны, это привлекательная перспектива. С другой стороны, остается открытым вопрос, не начнут ли потомки искусственно выращенных грибов вытеснять исконных обитателей окрестных лесов с их собственным, еще неизученным, генетическим разнообразием?