Рецепты для разгрузочных дней

Даже если вы не относите себя к адептам исключительно здорового питания, эти рецепты помогут устроить вкусные разгрузочные дни для всей семьи.

Салат из свёклы, творожного сыра и апельсина от Маргариты Фуряевой

Ингредиенты:

• Свёкла отварная 1 шт
• Апельсин 0,5 шт
• Творожный сыр 80 г
• Руккола 10 г
• Чеснок 1 зубчик
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло 1 ст. л
• Салатная смесь 1 ч. л

Как готовить:

1. Отварную свёклу разрезать пополам и затем на ломтики.
2. Свёклу смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем, выдавить чеснок.
3. Выложить на тарелку ломтики свёклы, добавить порезанный апельсин и выложить ложкой творожный сыр.
4. Добавить рукколу, посыпать салатной смесью.

Количество порций: 2

Время приготовления: 10 минут

124 кКал/100 г

БЖУ: 2,8/9,4/7,5

Куриные котлеты с брокколи в духовке от Светланы Кутузовой

Ингредиенты:

• Куриное филе 300 г
• Брокколи 150 г
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1/2 шт
• Соль, чёрный перец (по вкусу)

Как готовить:

1. В кипящую воду опустите брокколи и проварите 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Приготовьте фарш из куриного филе, моркови и лука. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте котлетную массу.
3. Мокрыми руками сформируйте котлеты круглой формы. Смажьте форму для кексов растительным маслом. Заполните форму фаршем, в середину каждой котлеты вставьте соцветие брокколи.
4. Запекайте котлеты в духовке при t 190 градусов 15-20 минут.

Количество порций: 6

Время приготовления: 55 минут

86 кКал/100 г

БЖУ: 14,1/2,3/3,1

Творожные трубочки от Веры Шемякиной

Ингредиенты:

• Творог 400 г
• Банан 3 шт
• Лаваш 2 листа
• Яйцо 1 шт

Как готовить:

1. Лаваш разрезать на листы по ширине вашей формы (6-8 шт).
2. Банан порезать на небольшие кусочки. Смешать творог с бананом.
3. Выложить на край лаваша творожную начинку и закрутить трубочкой.
4. Выложить трубочки в форму, смазать яйцом. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 гр примерно 15-20 минут до румяного цвета.

Количество порций: 6

Время приготовления: 30 минут

135 кКал/100 г

БЖУ: 9,8/2,9/17,1

Чечевично-мясные котлеты от Надежды Воробьёвой

Ингредиенты:

• Фарш индейки 500 г
• Чечевица 100 г
• Яйцо 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Соль, перец (по вкусу)

Как готовить:

1. Отварить чечевицу до готовности в течение 10 минут, слить воду.
2. В блендере измельчить лук и чечевицу.
3. В фарш добавить соль, перец. Смешать все ингредиенты и сформировать котлеты. Обжарить с обеих сторон на медленном огне.

Количество порций: 6

Время приготовления: 40 минут

251 кКал/100 г

БЖУ: 10,9/19,4/7,7

Зелёный салат от Евгении Ивановой

Ингредиенты:

• Смесь зелени руккола, радичио, фризе (по вкусу)
• Авокадо 1 шт
• Огурец короткоплодный 1 шт
• Брокколи 6 соцветий
• Семена тыквы 6 г

Для заправки:

• Апельсиновый сок 70 мл
• Сахар 1 ч. л
• Соль 0,5 ч. л
• Оливковое масло 2,5 ст. л
• Сок лимона 1 ч. л

Как готовить:

1. Кладём листья зелени на дно салатника.
2. Отвариваем 5 минут брокколи и разделяем на соцветия.
3. Средними кубиками режем очищенный авокадо.
4. Режем огурцы кружочками и складываем в салатник.
5. Сверху посыпаем семенами тыквы
6. Для заправки в свежевыжатый апельсиновый сок добавляем горчицу, сахар, соль, оливковое масло и сок лимона. Перемешиваем и заправляем салат.

Количество порций: 2

Время приготовления: 10 минут

148 кКал/100 г

БЖУ: 1,9/13,1/6,1

Свекольник из индейки от Ольги Захаровой

Ингредиенты:

• Индейка 500 г
• Вода 3 л
• Лук репчатый 2 шт
• Морковь 1 шт
• Свёкла 3 шт
• Сельдерей 1 стебель
• Огурец солёный 2 шт
• Перец болгарский 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Лимон ½ шт
• Соль, чёрный перец, чили, ореховая трава (по вкусу)
• Оливковое масло 2 ст. л

Как готовить:

1. Из индейки сварите бульон, вытащите мясо и разберите на волокна.
2. Лук порежьте мелко, тушите на медленном огне в масле, морковь, свёклу и огурец натрите на тёрке, добавьте к луку, сельдерей и перец порежьте мелкими кубиками, тушите под крышкой до мягкости.
3. В кипящий бульон введите овощную поджарку и мясо, посолите по вкусу, введите специи, чеснок и лимонный сок. Доведите до кипения, снимите с огня, оставьте настаиваться на 15-20 минут.

Количество порций: 4

Время приготовления: 60 минут

20 кКал/100 г

БЖУ: 2,5/0,5/1,3