Закуски из сельди

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Изображение создано нейросетью Stable Diffusion 2.1

Рецепты закусок из сельди

1. Апельсиновая сельдь
2. Сельдь стекольщика
3. Яблочная икра из сельди

1. Апельсиновая сельдь

Приготовление

1. Филе сельди промыть и нарезать кусочками.
2. Ингредиенты для маринада соединить, довести до кипения и варить минуты 3, влить уксус, снять с огня.
3. Процедить маринад и дать ему полностью остыть.
4. Апельсин очистить и нарезать дольками.
5. В банку слоями выложить кусочки сельди и дольки апельсина.
6. В конце добавить лавровый лист и розовый перец, залить маринадом.
7. Дать настояться в холодильнике не менее 1-2 дней.
8. При подаче украсить ломтиками апельсина и зеленью.

Ингредиенты:

• 4 шт. филе солёной сельди,
• 2 апельсина.

Для маринада:

• цедра 1 апельсина,
• сок 1 апельсина,
• 20 мл воды,
• 20 г сахара,
• 4 гвоздики,
• 1 палочка корицы,
• 3 горошины душистого перца,
• 3 ст.л. яблочного уксуса.

В банку:

• дольки апельсина,
• лавровый лист,
• розовый перец.

Источник: Appelsiinisilli | kalaruoka.fi

2. Сельдь стекольщика

Приготовление

1. Филе сельди нарезать ломтиками шириной около 1,5 см.
2. Довести уксус, воду и сахар до кипения. Помешивать, пока сахар не растворится в воде. Остудить маринад.
3. Выложить кусочки сельди слоями вместе с нарезанным луком, морковью, измельченным душистым перцем, лавровым листом и семенами горчицы в форму. Залить маринадом.
4. Вкус селёдки стекольщика проявится через несколько дней.

Ингредиенты:

• 4 филе сельди,
• 10 мл уксуса,
• 20 мл воды,
• 10 г сахара,
• 1 красная луковица,
• 1 морковь,
• 5 измельчённых душистых перцев,
• 2 лавровых листа,
• 2 ч.л. семян горчицы.

Источник: Lasimestarin silli | kotiliesi.fi

3. Яблочная икра из сельди

Приготовление

1. Филе сельди промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать филе сельди, варёные яйца, очищенные яблоки и солёные огурцы кубиками размером около 1 см. Слить жидкость с солёных огурцов.
3. Нарезать мелко красный лук.
4. Соединить все ингредиенты и осторожно перемешать.
5. Слегка взбить венчиком сметану и крем-фреш и добавить их к остальным ингредиентам.
6. Добавить лимонный сок, зелёный лук и чёрный перец и взбить до получения однородной массы.
7. Перед подачей на стол поставить яблочную икру из сельди в холодильник примерно на 30 мин.

Ингредиенты:

• 150 г филе солёной сельди,
• 3 варёных яйца,
• 3 кислых яблока,
• 1 красная луковица,
• 100 г сметаны,
• 100 г крем-фреша,
• 4 ст.л. нарезанных кубиками солёных огурцов,
• 4 ст.л. мелко нарезанного зелёного лука,
• 1/2 ч. л. молотого чёрного перца,
• 2 ч.л. лимонного сока.

Источник: Omenasillikaviaari | kalaruoka.fi

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Салаты из сельди. Немецкая кухня

♡ Салаты и закуски | Каталог рецептов

♡ Блюда из рыбы и морепродуктов | Каталог рецептов

♡ Национальная кухня | Каталог рецептов

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог