Здравствуйте, мои дорогие!
Не раз уже говорила, как же быстро летит время. Так и сейчас, вот буквально вчера же куличи пекла да яйца красила, а уже неделя с прошлого четверга прошла. Вы как, закончили с Пасхальными угощениями? Мы почти, один кулич ещё остался (из двух), но это ничего, с чаем разойдется.
Но захотелось и самой простой еды уже, вот немного о ней и хочу рассказать, пока не забыла.
Помните, сколько в прошлом году стоила обычная белокочанная капуста, причем старого урожая? У нас цена килограмма больше ста рублей точно была. Не буду голословной, вот нашла в старой публикации ценник, ещё и "низкая цена" - 113р
Мы не покупали, конечно, ещё своя капуста оставалась, да и кислые щи варила, иначе кастрюля "первого" вышла бы золотая. В этом году таких цен нет, в пять раз дешевле капустка в магазине, но это я сейчас вижу. А прошлым летом у нас было очень много ранней капусты. Хорошей, вкусной, но слишком много. И ели много, и закрыла маринованную на зиму, а ещё немного, на пробу, помня о том, какие цены были по весне, взяла и заморозила.
К тому же лишняя была, выбрасывать то жалко, особенно после таких ценников
И вот дошли руки до этой капусты, ну и морозилку освобождать надо. Сварила щи из молодой замороженной капусты. Удобно и быстро - слов нет как. Бульон из куриной спинки, картошку и морковку закинула и вместе с ними капусту, закипело и "заправку" добавила, тоже замороженную- перец, лук, помидоры вместе упаковывала. Минут двадцать без моего участия и щи готовы. А то у меня и до часа доходило, пока старую капусту очистишь, нарежешь, отдельно проваришь...
Но, главное, как по вкусу. Очень даже неплохо, почти такой же суп, как и свежий из молодой капусты. Нам понравился. Такие вот у меня щи из морозилки, почти полностью, за исключением картошки.
Если место в морозилке будет, то и в этом сезоне пару порций на щи заморожу. Вот только обычной капусты, молодая и так мягкая, а после морозилки ещё мягче становится, этим отличается.
Отчиталась вам 😀
Вы как, капусту замораживаете?
Не одна же я такая запасливая 😀. Слышала, что для голубцов морозят капусту, потом листья легко разбирать, но сама не пробовала так делать.