Рататуй - это классическое блюдо французской кухни, которое состоит из кусочков овощей, таких как баклажаны, цукини, перец, лук и томаты. Здесь представлен простой рецепт рататуя, который можно легко приготовить дома.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 2 цукини
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 красный лук
- 3 зубчика чеснока
- 3 больших помидора
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец
- 1 ст.л. сушеного тимьяна
- 1 ст.л. сушеного розмарина
- 1 ст.л. сушеной петрушки
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Нарежьте баклажаны и цукини на кусочки, перец и лук - на полукольца. Вылейте оливковое масло в большую сковороду и разогрейте на среднем огне.
3. Добавьте нарезанные овощи и обжарьте их в течение 10-15 минут, постоянно помешивая, пока они не станут мягкими и золотистыми.
4. Добавьте нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу, а также сушеный тимьян, розмарин и петрушку.
5. Переложите овощи из сковороды.
6. Если вы хотите добавить больше вкуса, то можно посыпать рататуй сверху натертым сыром, например, пармезаном, и дать ему еще 5-10 минут в духовке, пока сыр не растает и не станет золотистым.
Рататуй можно подавать как самостоятельное блюдо, но также он хорошо сочетается с куском свежей багетной булки или салатом из свежих овощей.
Вы можете экспериментировать с сочетанием овощей и добавлять другие ингредиенты, такие как грибы или морковь, в зависимости от своих предпочтений.
Приготовление рататуя может занять некоторое время, но это очень вкусное и питательное блюдо, которое стоит попробовать. Оно также отлично подходит для вегетарианцев и любителей здоровой пищи.