Очень жаль, что пельмени стали для нашей нации фастфудом, ходовым продуктом, который всегда валяется в морозилке на случай "когда ничего не приготовили". Когда я была маленькая мы жили в квартире " на подселении". Такая мини общага, где каждый был хозяин: одна комната была наша, а в другой жили соседи. Вся остальная площадь квартиры пользовалась нами равноценно. И это было офигенное время, хоть жили мы тогда очень скромно. Лихие 90-ые, родители по пол года сидели без зарплаты, готовили из чего придётся🙈
И вот я всегда ждала Новый Год, на новогоднем столе были они... пельмени!
В складчину покупалось мясо, чистился килограмм лука и в кухню невозможно было зайти не проронив несколько слезинок, крутился полный тазик фарша, и целый день на кухне женщины лепили пельмени, а мужики устанавливали ёлку и тихонько "соображали на троих"👌😄. Пельмени были долгожданным, праздничным угощением! Они лепились под шумные беседы, укладывались на подносы и листы для духовки, большие тарелки и поддоны от холодильника. А потом выносились на балкон. Мы жили на первом этаже, балкона у нас не было, поэтому кто нибудь из курящих мужчин отправлялся на улицу вместе с подносом, чтоб и он подымил и пельмешки «схватились». Потом подстывшие пельмени ссыпались в пакет и бережно укладывались в пустую морозилку. Но самое интересное было не это, а то, что во время лепки каждый считал своим долгом сделать пельмешик с сюрпризом. Сюрпризы были разнообразные: записка, монетка, стручок жгучего перца .👹😈
Угадайте, кому всегда эти бесячие сюрпризы попадались).
Теперь мне обидно за пельмени, магазинные я почти не ем! А пару раз в год мы с мужем крутим фарш, заводим густое тесто, и я как бабка в тысячный раз рассказываю историю про пельмени и новый год. А ещё, как мы ели замёрзшую рябину. Сегодня у нас такой день. День семейных пельменей. И пусть за окном апрель давно перевалившиц за середину, но в Новосибирске -7. Чего поделать, такая уж у нас ССВ- Суровая Сибирская Весна. Уж точно не время прохладительных напитков и окрошку, а пельмени мне несите, да с маслицем!😅