Сам процесс приготовления чая в Турции — это почти ритуальное действо. Можно бесконечно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течет вода, и как заваривает чай настоящий профессионал.
Шаг №1️: Специальный двойной чайник ставится на огонь 🔥
В нижнем закипает вода, а в верхний, пустой, засыпается заварка.
Пока вода греется, сухие чаинки разогреваются и начинают источать аромат.
Шаг №2️: Когда вода закипает, подходит время залить заварку. Делается это очень осторожно, тонкой струйкой, чтобы все чаинки намокли — это действительно важно!
Шаг №3️: Нижний чайник снова заливается водой, ставится на сильный огонь и исходящий пар подогревает сосуд с заваркой. Крышка, разумеется, закрывается.
Шаг №4️: Когда вода в нижнем чайнике закипает, огонь делают слабее и чай «настаивается».
После того, как чаинки опустились на дно, напиток можно разливать.
🌷 Подаётся настоящий турецкий чай в специальных чашках в форме тюльпана, с кубиками сахара для усиления вкуса.
Уже через 30–40 минут после заваривания напиток теряет пряность, нужно заваривать чай повторно.
А вы пробовали чай, заваренный таким способом? Делитесь своими впечатлениями в комментариях 💌