Для приготовления теста вам понадобится:
- сахар 100г
- молоко 180г
- яйца - 2шт
- дрожжи - 1ч.ложка
- масло сливочное 100г
- мука 500г
Также понадобится творог для начинки
1. Приготовьте опару
Смешайте теплое молоко, ложку сахара, муки и чайную ложку дрожжей.
Хорошенько перемешайте и оставьте на мин 10. Можно накрыть пищевой пленкой по желанию
2. В отдельной чашке смешайте яйца с размягченным сливочным маслом (я использовала 2 белка и 1 желток. Второй желток я оставила для смазывания перед запеканием).
Смешайте опару с получившеюся смесью и постепенно вводите просеянную муку. У вас должно получиться мягкое тесто.
3. Разделите тесто на 4 шарика и накройте пленкой. Дайте тесту подняться (примерно 1ч).
Пока поднимается тесто можете приготовить начинку. Она готовится довольно просто. Творог смешайте с сахаром, перемешайте до единой консистенции. Готово ;). Отложите пока его в холодильник, если ждете пока поднимется тесто. Либо можете приготовить прямо перед лепкой.
Когда тесто поднимется отщипните небольшой кусочек теста и разомните рукой. Сделайте примерно форму круга и надрежьте в трех местах как на картинке. В серединку положите ложечку творога и слепите края в форме розочки.
Если у вас как и у меня осталось тесто, вы можете приготовить из него пирожки или сосиски в тесте. По желанию можете добавить сахар в тесто и приготовить булочки. (Сахар добавлять на этапе приготовления теста, вместе с опарой, не на моменте когда оно уже сформировано)
Собственно здесь и появляется пушистый житель, который унюхал сосиски и был недоволен тем, что с ним не поделились....
Не забудьте перед отправкой в духовку смазать выпечку желтком, для образования золотистой корочки. Выпекать при 180-200° примерно минут 25, ориентируйтесь на свою духовку.
Приятного аппетита!