Когда семья большая, у мамы каждый день одна проблема: что готовить?
Мы как-то уже привыкли мясо покупать то в Светофоре, то в Доброцене. Намного дешевле, чем на рынке. Я вообще не люблю покупать продукты на рынке: антисанитария, толкотня, весы непонятно какие. Никто не любит, когда обвешивают, и я не люблю, потому на рынок и не хожу.
Да и в Магнитах, Пятерочках и прочих супермаркетах тоже дороже. Но суть не в этом. А в том, что из этого мяса приготовить вкусненького и необычного.
Купила я вафельных коржей. Думаю, вместо крема варёная сгущенка, к чайку то, что надо. Хм... Призадумалась. Коржи ведь не сладкие. А если между коржами фарш положить.... Что получится? И, как все добрые люди полезла в интернет.
Оказывается, такое блюдо давно готовят. Единственное, до чего я не додумалась, так это обмакнуть готовые котлетки в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. А так - проще простого!
Сделала фарш, только без батона, не так, как на котлеты, но лучка и чесночка жалеть не надо. Специй тоже можно таких, какие вам нравятся. Я обошлась сухой паприкой и чёрным молотым перцем. На 1 кг мяса (примерно) добавила в фарш 2 яйца. Равномерно размазала по одному коржу слоем около 5-7 мм, накрыла вторым коржом. Пока следующий намазывала, этот немного размяк, стало удобно резать на порционные куски. Ах, да! Можно и больше фарша, но мне кажется, что жарить придётся дольше. И котлеты желаемой формы обмакнула в сырое яйцо, затем в панировочные сухари и обжаривать на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Форму можно любую придать. У меня коржи прямоугольные, так я на 6 частей разрезала на квадратики. Ну, примерно квадратики, прямоугольники. До этого делила корж на 4 части, а потом каждый прямоугольник разрезала по диагонали, получились треугольники. Если кожи круглые, то получатся сектора.
Но суть в том, что получается это необыкновенно вкусно. Кто-то это ленивыми чебуреками называет, кто-то котлетами в вафельных коржах, но приготовить это однозначно стоит. Фарш можно брать любой. Я сделала фарш из свинины, думаю, что куриный ещё нежнее получится. Хочу попробовать с рыбным фаршем.
Делал кто-то такое блюдо? Пишите в комментариях.