Уже завтра, 21 апреля, мусульмане готовятся отметить один из главных праздников в исламе, Ураза-байрам. Он возвещает конец поста в священный месяц Рамадан.
Без чего невозможно представить праздник Ураза-байрам? Без праздничной молитвы, без чисто убранного дома, наполненного ароматами праздника, без радостных детей с пакетами конфет и подарков, без красиво накрытого стола.
В великий праздник хозяйки стараются удивить своих домочадцев и друзей, готовя самые изысканные блюда национальной кухни. Тогда Священный месяц Рамадан завершится поистине достойно и празднично.
Мы приготовили для вас подборку традиционных праздничных рецептов.
· Основные блюда
Когда речь заходит о праздничном столе Ураза-байрам следует понимать, что основных блюд должно быть несколько. Среди большого разнообразия хочется выделить несколько рецептов, которые способны насытить даже большую компанию и украсить собою любой стол. Выбирайте на ваше усмотрение!
Коймак (оладушки из дрожжевого теста) https://www.youtube.com/watch?v=EiJklJhj0aI - главное блюдо в застольном праздничном ритуале. Ураза-байрам всегда начинается под шипение сковородки, в которой готовятся оладьи.
Зур бэлеш https://www.youtube.com/watch?v=Hj1sp93UCGo&t=30s
Бешбармак https://www.youtube.com/watch?v=tivdoPJf5vw
Токмач (суп-лапша) https://www.youtube.com/watch?v=ZklT_32_Nd0
Шурпа https://www.youtube.com/watch?v=o5SfFFWza3g&t=4s
Манты https://www.youtube.com/watch?v=zQ28mpqp6HA
Утка с яблоками https://www.youtube.com/watch?v=E-NV9dyS-F4
Азу по-татарски https://www.youtube.com/watch?v=0-yhks2fa1w
Особенно вкусными блюда получается, если приготовить их на костре:
Плов https://www.youtube.com/watch?v=03-VqAuybig
Хашлама https://www.youtube.com/watch?v=owUzus289NQ&t=12s
Голубцы https://www.youtube.com/watch?v=ev8uC5ZHsfw&t=7s
Шашлык из семги https://www.youtube.com/watch?v=PkjEY5WBLf0
Шашлык из курицы https://www.youtube.com/watch?v=YseOygWhWqs&t=11s
Садж https://www.youtube.com/watch?v=9OIuXknlGQA
· Десерты
Ни один праздничный стол не обходится без национальных сладостей. Это может быть как печеная сдоба, так и более сложные аутентичные рецепты.
Чак-чак https://www.youtube.com/watch?v=m7iIrmnRNXc
Баурсаки https://www.youtube.com/watch?v=HFQ9Capn0Hw&t=1s
Хворост https://www.youtube.com/watch?v=s9Rka0A7dfs
Печенье Домашнее https://www.youtube.com/watch?v=jgzrKS777OU
Печенье «Орешки» https://www.youtube.com/watch?v=GYuUc2GgOis
Обязательно расскажите в комментариях, какие блюда планируете приготовить.