Стейк — это любимое блюдо многих людей по всему миру, но приготовление его может показаться сложным процессом. В этой статье мы разберемся, как приготовить идеальный стейк.
Шаг 1. Выберите правильное мясо
Для приготовления стейка лучше всего выбирать мясо с высоким содержанием жира — это придает ему нежный вкус и мягкость. Наиболее подходящее мясо для стейка — это говядина, идеальным считается кусок мяса из лопатки или вырезки. Не стоит экономить на качестве мяса, так как это повлияет на конечный результат.
Шаг 2. Подготовьте мясо
Перед приготовлением стейка необходимо его подготовить. Для этого вы должны:
Вынуть мясо из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно успело немного размягчиться
Посолить мясо с обеих сторон за 5-10 минут до обжаривания
Дать мясу высохнуть при помощи бумажного полотенца — это поможет получить хорошую корочку и избежать образования пары при обжарке
Шаг 3. Обжарьте мясо
Самый простой способ обжарить стейк — это на гриле или сковороде. Ниже приведен простой рецепт для обжарки стейка на сковороде:
Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла или сливочного масла и разогрейте.
Выложите стейк на сковороду и обжаривайте 3-4 минуты до получения хорошей корочки. Потом переверните и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Дайте мясу отдохнуть под фольгой 5-10 минут, чтобы сочность мяса распределилась равномерно.
Шаг 4. Подайте стейк
Подача стейка является важным моментом, который также может повлиять на вкус. Вы можете подать стейк с любыми гарнирами, но классическими считаются жареные картофельные дольки и зелень.
Приятного аппетита! Теперь вы знаете, как приготовить идеальный стейк. Следуйте нашим рекомендациям, и ваши блюда станут настоящими шедеврами!
Ссылка на источник: https://rodinafood.ru/pravilnyj-stejk-svoimi-rukami