Хотите верьте, хотите нет, но вам не нужен холодильник, чтобы продукты оставались холодными. Просто соберите несколько керамических горшков, песка и воды, и вы получите портативный неэлектрический мини-холодильник своими руками с проверенным временем дизайном. В конце концов, люди сохраняли еду в течение тысяч лет, прежде чем вам пришлось не допустить, чтобы остатки еды на вынос воняли в общежитии вашего колледжа.
В некоторых частях мира этот кулер для глиняных горшков называют зеером, а его экологичный и недорогой дизайн далеко не нов. Люди на Ближнем Востоке и в Африке уже давно используют подобные приспособления, чтобы предотвратить порчу пищи в жарком и сухом климате.
«Это просто потрясающе», — говорит Пол Смит Ломас, генеральный директор Practical Action, британской благотворительной организации, которая помогает людям в Латинской Америке, Восточной и Южной Африке и Южной Азии находить решения повседневных проблем, включая сохранение продуктов питания. «Нам нравится находить гениальные идеи, которые могут помочь людям решить свои собственные проблемы».
Как сделать холодильник без электричества
1. Возьмите два неглазурованных керамических горшка — один поместится внутри другого — плюс немного песка и воды.
2. Наполните дно большого горшка парой дюймов песка.
3. Поставьте меньший горшок внутрь большого.
4. Заполните пространство между горшками песком.
5. Налейте воду в песок.
6. Накройте горшки керамической крышкой или влажной тканью.
Договорились. Вы готовы хранить продукты в домашнем холодильнике. Только не забывайте добавлять воду в песок каждый день, потому что горшки с зеером используют испарение для охлаждения пищи.
Как работает этот холодильник своими руками
Когда вода испаряется через глину, она высвобождает энергию в воздух и охлаждает пространство внутри горшка. Это все равно, что брызгать водой на лицо в жаркий день; Вода испаряется с кожи, охлаждая ее в процессе. Охлаждающая жидкость холодильника на самом деле работает аналогичным образом, используя испарение для отвода тепла из самого холодильника. Вот почему задняя часть вашего Frigidaire такая теплая.
Эти охладители полезны в местах, где нет электросетей, но они также отлично подходят для людей, у которых нет холодильников, которым нужно больше места или которые хотят сократить свои счета за электроэнергию. Что касается последнего пункта: они также намного лучше для окружающей среды, поскольку не требуют никакого топлива, а тем более нефти или газа.
Лучше всего держать горшки с зеером в тени, так как солнце согреет их, но вы также можете поставить их в ветреное место - ветер заставляет воду испаряться быстрее, что быстрее охлаждает пищу. Они наиболее эффективны в засушливом климате, потому что вода испаряется больше, когда ее меньше в воздухе. Таким образом, эти горшки, скорее всего, будут лучше работать в Аризоне, чем во Флориде.
Они хорошо работают в Судане, где Practical Action представила горшок zeer для многих, нуждающихся в охлаждении. По словам Ломаса, продовольственная безопасность является огромной проблемой в северо-восточной африканской стране, и холодильники, сделанные своими руками, могут продлить срок хранения продуктов в 10 раз.
«Кто-то сказал мне, что однажды они сделали лед из горшка с зеером», — смеется он. Он не поверил парню, но он нашел горшки невероятно эффективными. Согласно веб-сайту Practical Action, одна женщина, Хава Аббас, наблюдала за тем, как портится половина ее урожая бамии, помидоров и моркови. После того, как мы обнаружили горшки с зеером, все изменилось.
«Они сохраняют наши овощи свежими в течение трех-четырех недель, в зависимости от типа культуры. Они очень хороши в жарком климате, таком как наш, где фрукты и овощи портятся за один день», — сказала она Practical Action. «С тех пор, как я научилась делать горшки с зеером, наша жизнь стала намного лучше».