Употребление продукта может привести к отравлению и аллергическим реакциям.
Россельхознадзор обнаружил превышение нормы нитратов в картофеле, выращенном в Свердловской области.
Химики нашли превышение допустимых норм в двух образцах клубней, которые вырастили в одном из фермерских хозяйств области. Его название в Россельхознадзоре раскрывать не стали.
Такой картофель может стать причиной пищевого отравления, проявлениями которого будут тошнота, рвота, боль в животе и диарея.
Одновременно с интоксикацией повышается температура тела, ощущается мышечная и головная боль. А потеря жидкости со рвотой и стулом ведет к обезвоживанию.
Кроме того, нитраты вызывают кровоизлияния, гипоксию, сокращение мышц, иногда сопровождаемое кратковременной потерей сознания.