Чугун - это материал, который широко используется для приготовления еды. Он имеет несколько преимуществ перед другими материалами, такими как алюминий или нержавеющая сталь.
Во-первых, чугун имеет отличную тепловую инертность, что означает, что он может хранить и равномерно распределять тепло, что делает его идеальным для длительного тушения и приготовления пищи на медленном огне. Кроме того, чугун имеет отличную термическую проводимость, что позволяет ему быстро и равномерно нагреваться, что делает его идеальным для жарки и готовки на гриле
Во-вторых, чугун очень прочен и долговечен. Он может выдерживать высокие температуры без деформации или повреждения, а также может противостоять сколов и царапинам. Это делает чугунную кухонную утварь прекрасным выбором для использования в течение многих лет.
Наконец, чугун имеет свойство "накапливать" вкусовые и ароматические свойства продуктов, которые в нем готовятся. Это значит, что при использовании чугунной сковороды или казана, блюда могут получаться более насыщенными и ароматными
