Как приготовить сытные и вкусные корзиночки из яиц на завтрак: тонкости и пошаговый рецепт от ведущего программы «Живая еда» на канале НТВ.
«Рецепт недели на этот раз — разделённые яйца! Только не совсем обычные. Получается красивая, оригинальная и очень нежная закуска. А ещё это прямо-таки кладезь полезных ингредиентов — яйца, йогурт, зелень! Смело зажигаем зелёный свет на нашем светофоре», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.
Рецепт: состав
- 6
- 10
- 500
- 1
- 2
- (или любой острый)
- 1
- 1 (хлопья)
Отделить белки, размешать их вилкой (но не взбивать!).
Форму для кексов смазать маслом. Разложить по ячейкам желтки и белки.
Скрутить две колбаски из фольги, положить на противень. Сверху поставить форму с яйцами. Налить в противень кипяток. Пьедестал нужен, чтобы яйца не варились, а запекались. Накрыть всю конструкцию фольгой и держать при 180 градусах около 15 минут.
Желтки переложить в чашу блендера. Туда же добавить горчицу, йогурт, чёрный перец, соль, несколько капель острого соуса и маринованный огурец. Измельчить до однородности.
Получившуюся массу переложить в кондитерский мешок с насадкой-звёздочкой. Нанести на белки.
Украсить хлопьями красного перца, свежей зеленью и ломтиками маринованного огурца.