Трудно себе представить, но существуют такие грибы, которые действуют как лекарство при правильном их употреблении, а также оказывают неоценимую помощь в профилактике серьезных заболеваний.
По сообщению издания Nutrients, исследование ученых из Университета Альдо Моро показало, что съедобные грибы содержат антиоксиданты, которые могут предотвратить нейродегенерацию у пожилых людей.
Окислительный стресс может привести к болезням Паркинсона и Альцгеймера. Грибы содержат полисахариды, флавоноиды, фенолы, эрготионеин, каротиноиды и витамины - антиоксиданты, которые сохраняют здоровье мозга.
Дальнейшее изучение потенциала грибов необходимо. Открытие может стать революционным в лечении нейродегенеративных заболеваний.