Нам понадобится:
Для теста:
Яйца куриные - 4 шт.
Молоко - 50 мл.
Сахар - 250 гр.
Масло растительное - 50 мл.
Разрыхлитель - 1 упак.
Какао порошок - 3 ст.л.
Мука - 6 ст.л.
Для крема:
Сыр творожный - 250 гр.
Сливки 33% - 200 мл.
Сахар - 150 гр.
Готовим тесто:
В миску разбиваем все яйца, добавляем сахар.
Взбиваем миксером.
Добавляем в яичную смесь молоко и растительное масло.
Взбиваем до полного растворения сахара.
В отдельную миску добавляем сухие ингредиенты: какао, муку и разрыхлитель.
Смешиваем ложкой сухие ингредиенты.
Постепенно просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь.
Замешиваем тесто лопаткой или миксером на слабой скорости.
Тесто выливаем в форму для запекания, застеленную пергаментом или смазанную маслом.
Запекаем бисквит в разогретой до 190° духовке 35 минут.
Готовим крем:
Смешиваем миксером творожный сыр и сахар.
В отдельную миску вливаем сливки.
Взбиваем сливки миксером до плотного состояния около 5 минут.
Взбитые сливки добавляем в сырную массу.
Замешиваем крем. Делайте это аккуратно силиконовой лопаткой.
С помощью специальной формы или ножа вырезаем из бисквита кружочки или квадратики, предварительно разрезав бисквит на 2 части (в толщине).
Каждую заготовку из бисквита смазываем кисточкой смесью из молока и сахара (50 мл. молока + 1 ч.л. сахара).
Смазываем кремом заготовку из бисквита, сверху выкладываем вторую часть теста, также смазав кремом.
Боковые части пироженых также смазываем кремом.
Украшаем пироженые по желанию. Я сделала капельки из оставшегося крема, добавив в него какао, а в центр выложила шоколадную конфетку.
Полезный совет: оставьте пироженые пропитываться в холодильнике минимум на 5 часов.