А вы знали, что можно не просто пить кофе, но и получать за это деньги?
Оказывается бывает и так.
Q-грейдеры - специалисты, которые занимаются оценкой качества кофе. Они работают в кофейной индустрии и играют важную роль в процессе производства и продажи кофе.
При производстве, выборе и оценке кофе Q-грейдинг на сегодня самый сильный и, главное, объективный инструмент.
Крупные компании на своём производстве каждый день оценивают качество обжарки, сравнивают его с эталонным профилем и в случае необходимости вносят коррективы.
Основные правила работы Q-грейдеров
Q-грейдеры используют специальные методы и инструменты для оценки качества кофе.
Главный из них называется каппинг (англ. cupping). Он заключается в том, что кофе обжаривается и затем перемалывается до состояния грубого порошка. Затем порошок насыпается в специальные стаканы, в которых проводится дегустация.
Во время каппинга кофе оценивается по нескольким параметрам: аромат, вкус, кислотность, тело и послевкусие по десятибалльной шкале, где 10 - это идеальный результат.
Каппинг позволяет определить качество кофе и выявить его особенности. Этот метод используется как производителями, так и продавцами кофе для контроля качества и улучшения своих продуктов.
Для того чтобы стать Q-грейдером, необходимо пройти специальное обучение и сертификацию. Обучение проводится в различных кофейных школах и тренинг-центрах по всему миру. После прохождения курса обучения и успешной сдачи экзамена, специалист получает сертификат Q-грейдера.
Самые известные Q-грейдеры
Существует множество известных Q-грейдеров, которые работают в различных областях кофейной индустрии. Некоторые из них являются известными авторами книг и статей о кофе, другие - успешными предпринимателями в области кофе.
Один из самых известных Q-грейдеров – Кен Дэвидсон, являющийся автором нескольких книг о кофе и основателем компании Coffee Review. Другой знаменитый Q-грейдер – Джонатан Голдман, основатель компании J. Martinez & Company, одного из крупнейших поставщиков специального кофе в США.
В заключение можно сказать, что Q-грейдеры играют важную роль в кофейной индустрии. Они помогают производителям и продавцам кофе определить качество своих продуктов и улучшить его. Благодаря их работе мы можем наслаждаться высококачественным кофе каждый день.
А вы знали кто такие Q-грейдеры?
Если вам понравилась статья, нажимайте большой палец вверх, подписывайтесь на канал и оставляйте комментарий.
PS: все фото в статье используются исключительно для иллюстрации написанного и находятся в общем доступе сети интернет.