Масленицу на Руси встречали с весельем и блинами, которые символизировали круглое и румяное солнце. Этот праздник олицетворяет начало весны. Люди верили, что красивые и вкусные блины помогут задобрить солнце, которое отогреет землю и подарит богатый урожай.
В наше время традиции остались, но мы можем наслаждаться вкусным солнышком каждый день. Мои детки очень любят блины и мне, как и с многими рецептами, пришлось попробовать массу рецептов, чтобы прийти к идеальному.
Нам понадобится: стакан используем 250 гр
- молоко 500 мл
- яйцо 2 шт
- мука 1 стакан с горочкой
- раст. масло 5 ст. ложек
- сахар 2 ст. ложки
- сода 1 ч. ложка, гашу ее соком лимона
Яйцо взбить с сахаром, влить молоко, растительное масло и гашенную соду. Все тщательно перемешать и аккуратно перемешивая, через сито добавлять муку. Всегда оставляю тесто минут на 15 для того, чтобы "подышало". За это время, если вдруг остаются какие-то комочки, они разойдутся. Снова перемешиваем.
Разогреваем сковороду и буквально чуть-чуть щеточкой промазываем маслом или спрыскиваем, если у вас масло в спрее. Это делаем только один раз в самом начале, далее ничего смазывать не нужно.
Выпекаем блины, они будут красивыми и ажурными.
Если разбавить пшеничную муку с гречишной, то блины идеально подойдут для мясной начинки.
Как часто Вы готовите блины и много ли у вас времени уходит на их приготовление?
Всем приятного аппетита!