Ходили на днях в Metro, где на входе раздавали вот так флаеры:
Предложение заинтересовало, мол надо бы сходить через пару недель... и всё бы это затянулось, но в тот же день в ТЦ удалось попробовать то, что предлагает этот Удмурт Паб... а после того, как поговорили с теми, кто это презентовал... ничего не оставалось, как забронировать столик на следующий же день!
Внутреннего убранства, к сожалению, не успел пофотографировать, но главное есть - стена с удмуртским орнаментом и холодильник с пивом. Отдельно порадовало, что тут представлен Пан Палыч, а если еще внимательно приглядеться, то сидры (и кка потом оказалось не только они) от Try Wild!
Впрочем в это раз была одна главная задача - попробовать рульку... и она сразу порадовала глаза своими размерами!
Если правильно понял из презентации в Metro, то он сначала отваривается пару часов с кореньями (не уточнял каких), а потом запекается до хрустящей корочки.
И, действительно, корочка (она же кожа) хрустящая, а мясо приготовлено так, что само отходит от костей, расходится по волокнам, да и просто нежное.
В качестве закуски традиционная капуста и шарики-кожепоги (никак не могу запомнить правильное название) - гороховое пюре с луком. И то и другое вкусно.
Кожепоги неплохо подходят как к рульке, вместо обычной картофельной пюрешки, так и просто как закуска к пиву, что для меня отдельное приятное открытие. Даже, наверное, в барах такие шарики хотелось бы периодически брать.
Вдвоем мы эту гору мяса не освоили, примерно треть забрав еще и домой! Как бы не было это вкусно, а это очень вкусно, но просто уже, как говорится, ничего не лезло.
Еще удивила кумышка - что-то вроде самогона, с разными вкусами. Я почему-то ожидал, что тут будет привычные настоечные 20-25%, и просто обжег себе рот, чуть отхлебнув для пробы, когда там оказались все 40%! Вкус орешков почувствовал, но пить такую крепость больше не смог.
Ну и про само пиво:
Stout - это пиво со своей сладостью и кофейностью отлично дополняет и так сладковатый вкус мяса.
APA - а это пиво, наоборот, своей фруктовостью и горчинкой подчеркивает этот вкус.
Weizenbier - кислинкой и специями этого пива можно просто запивать.
Pilsner - немецкий, более грубый такой, травянистый, можно выпить уже после основного блюда.
В общем, за 2000 это было просто праздник живота и вкуса! Даже осталось ощущение, что не доплатил даже. Причем сначала еще думал, что и обычную кухню попробуем, перепечи там какие... но это оказалось выше физических и физиологических сил. Штош... видимо, в следующий раз.
P.S. А еще тут неожиданно и пиво от Try Wild нашлось на дальней полке холодильника... Пришлось брать на домашнюю пробу... но это уже другая история!
Предыдущие обзоры:
Фестиваль малых пивоварен Craft Fair - 2022
Бар скандинавской кухни Bjornheimr
Затраты:
Сет = 2000
Пиво Пан Палыч = 150
Пиво Try Wild = 1050
------------------------
Итого: 3200
Донаты (на ЮМ 41001624849330 и др) — 3280
из них перевод в ОФ 4 Лапы — 3100
------------------------
остаток: 180 руб.
#пиво #ижевск #обзоры #дегустации