История одного прапора...
Скажу сразу, я ненавижу печь.
Если кто-нибудь из Вас сказал бы мне три года назад, что я стану делать конфеты, посмотрел бы как на идиота и прошел мимо.
Да да, я не связывал свою жизнь с кондитеркой, я любил армию!
С головой был поглощен в службу родине, отдавал всего себя и без остатка. Но судьба интересная штука и как всегда с сюрпризами.
Травма, операция, сбой системы, набор веса, больнички, госпиталя и вот она справка:
"НЕ ГОДЕН!"
Всё... конец...
Тогда я просто забухал, понимая что лишился любимого дела...
Но пить я много и долго не умею, да и дела делать могу разные. Горевание прошло спустя две банки черного русского и малютку конины с колой.
Решил для себя что на дядю работать я всегда успею, но хочется что-то своё.
А как создать? Где взять денег ? Чем вообще заниматься?
Оглянулся вокруг и далеко ходить не пришлось.
Моя супруга сидела дома с малым и занималась "хэнд мэйдом". Делала фуд букеты, клубнику в шоколаде, шоколадки, а потом увлеклась букетами из зефира, отодвинув в сторону изготовление конфет.
Я был тут как тут, решил попробовать себя в роли шоколатье, ну а что? печь не надо и это самое важное, а шоколад я с детства люблю.
Кто из нас не мечтал побывать на шоколадной фабрике Вилли Вонки?
И вот понеслось, не сразу конечно, сразу у меня получились две массы похожие на детскую неожиданность цвета какао, но всё пришло с опытом.
Сначала шоколадки, потом конфеты, а затем и трюфеля... ммм, они просто нечто.
Я сидел дома, ждал увольнения, делал шоколад, пытался его продавать и думал что из этого выйдет. Искал тех кто может направить, а нашла жена, она у меня вообще в этом плане умничка, уже ни раз находит правильных наставников.
Так в моей жизни появилась Ращу конкурентов | Лана Казновская , кондитер, владелица кондитерской "Кусочек счастья", а по совместительству наставник, ментр и бухгалтер с обалденным стажем, она та и рассказала про поддержку от государства.
Начался мой путь от безработного до предпринимателя с огромным желанием дать людям возможности дарить вкусные и необычные подарки в красивой упаковке, да ещё и за небольшие деньги.
Спустя 6 месяцев я получил долгожданный Социальный контракт, благодаря ему смог арендовать помещение, закупить оборудование, пройти сертификацию и начать заниматься любимым делом.
Уже второй год я делаю сам (конечно пока супруга в декрете, она помогает) сладкие подарки из шоколада, наборы конфет, клубнику в шоколаде, шоколадные букеты.
Совсем недавно мы нашли новое направление нашей деятельности, теперь мы ещё проводим мастер-классы по шоколаду с детьми и взрослыми.
Раньше воскресенье был сонный день, а теперь утро начинается со сборов. Юля в студию, на мне дети. Уже пора меняться местами, мне тоже интересно это направление.
Вообще очень классно смотреть на горящие глаза детей, которые мешают расплавленный шоколад, украшают его, рисуют на формах. Но самое интересное это "извлечение", когда ты достаешь фигурку, тишина, слышно дыхание, дрожь в руках, и когда все получается, звучит громкое -"ВАУ!" ну или писк, у кого что!
Я очень люблю своё дело, получаю от него колоссальное удовольствие и не хочу останавливаться. Тем более только совсем недавно смог найти надежного поставщика красивой упаковки и наладил поставки Российского шоколада высокого качества. Теперь точно уверен, что подарки моего производства самые лучшие!
Мой магазин