Коктейлей на основе водки существует предостаточно. Что не может не радовать — ведь пить “беленькую” в чистом виде могут далеко не все. Но даже истинные ценители натюрморта из запотевшей рюмки с хрустящим маринованным огурчиком обязательно оценят разнообразие коктейльной географии легендарного спиртного.
Меня зовут Дмитрий Игнатьев. Я — создатель бара с простым и понятным названием “ТупоБар”. И сегодня я хочу поделиться с вами своим ТОП-5 коктейлей на основе водки. Точнее — представить ту их интерпретацию, которую мы предлагаем нашим гостям.
Голубая лагуна
Состав:
- водка 50 мл;
- сок лимона 15 мл;
- сироп 10 мл или ликер блю кюрасао 15 мл;
- спрайт или содовая 120-150 мл.
Легкий, в меру сладковатый коктейль с приятной цитрусовой ноткой во вкусе. Идеальный вариант для жаркой погоды, одним своим видом мгновенно пробуждающий ассоциативный ряд с тропиками и яркими пляжными вечеринками. Готовится прямо в бокале для подачи — Хайболе.
Белый русский
Состав:
- водка 30 мл;
- кофейный ликер 30 мл;
- сливки 22% 30 мл.
Вопреки названию, придуман коктейль был не в России. За “русскую” часть в данном случае отвечает лишь алкогольная основа — ведь водка для многих продолжает оставаться русским алкоголем. Вопрос более чем спорный, но не будем углубляться в теорию. Как известно, стереотипы отыгрывали свою роль в истории во все времена.
Первое упоминание о “White Russian” датируется 1949 годом, вскоре после появления не менее легендарного “Черного русского”. Ничего мистического — просто попытка смягчить вкус тандема водки и кофейного ликера с помощью сливок. Так Черный русский стал Белым. Приобретя заодно славу женского коктейля. Опять же, поспорить можно, но не будем отвлекаться.
Факт остается фактом — в конце 1965 года этот именитый напиток уже был включен в сводку коктейлей IBA. Тогда же его название впервые “засветилось” в печати — в издании “Окленд Трибьюн”. В отличие от многих коктейлей, появившихся во второй половине прошлого столетия, "Белый русский" не успел потерпеть серьезный спад в популярности. Все благодаря выходу фильма "Большой Лебовски", главный герой которого, отмечает этот коктейль как свой любимый. Скорее всего, это же послужило поводом для снятия с “White Russian” ярлыка женского напитка.
Харви Волбенгер
Состав:
- водка 45 мл;
- апельсиновый сок 90 мл;
- ликер гальяно 15 мл.
Довольно популярный классический коктейль, чем и обусловлено внушительное количество версий его возникновения. Одна из основных приписывает появление напитка калифорнийскому серферу по имени Харви.
Прозвище Волбенгер (Стенобой) досталось ему после того, как он стал чуть ли ни каждый день заглядывать в один бар, неизменно заказывая там свою любимую “Отвертку”. Правда, с одним дополнением — к классическому тандему водки и сока Харви просил добавлять ликер “Гальяно”. Эту просьбу легко выполнял всегда встречающий серфера бармен-миксолог Донато Энтони. Выиграв в одном из соревнований в 1969 году, Харви решил отметить событие в своем любимом баре с любимым коктейлем. Опьяненный победой и кучей выпитых бокалов, Харви, выходя из заведения, врезался во все стены. Так и появился на свет Харви Стенобой.
Русский весенний пунш
Состав:
- водка 25 мл;
- сок лимона 25 мл;
- ликер черная смородина 15 мл;
- сахарный сироп 10 мл;
- игристое вино 90 мл.
Коктейль с романтичным названием “Russian spring punch” был придуман в 20х годах прошлого века в Англии коктейльным гением и знаменитым миксологом Диком Брэдселлом. И снова свою роль сыграли стереотипы — “Русским” напиток был назван благодаря наличию водки и ликера из черной смородины. Ну а пуншем неизменно принято называть любые миксы из спиртных напитков с фруктами или соками.
Готовится коктейль в Хайболе. Все ингредиенты, кроме игристого вина, взбиваются в шейкере, переливаются на лед, после чего сверху добавляется вино. Полученную смесь нужно перемешать и пить при помощи трубочки.
Крестная мать
Состав:
- водка 35 мл;
- ликер амаретто 35 мл.
Как и в случае с большинством популярных коктейлей, история возникновения “Крестной матери” овеяна слухами и догадками. Есть версия, что его придумала девушка-бармен и название стало ничем иным, как актом проявления солидарности к женскому полу. Но правда ли это? А может быть все намного проще. И напиток стал ремейком популярного тогда коктейля "Крестный отец", также, к слову, придуманного в результате очередного эксперимента.
А вы уже готовы определиться с собственным фаворитом? Тогда ждем вас в рядах гостей “ТупоБара”. Наши бармены всегда знают, чем удивлять. Или делитесь своими рецептами - буду рад!