Жареные стейки из свинины — особое удовольствие, если они приготовлены правильно. Стейк из свинины в духовке одно из востребованных блюд на любом праздничном столе. Для того чтобы он получился сочным и мягким нужно брать качественный свежий продукт. Мясо должно быть с прослойками жира, благодаря чему, при термической обработке жир вытапливается и кусочки становятся сочными и мягкими. Идеально брать на кости. Сначала кусочки маринуются, а затем запекаются в духовке до готовности. Прежде чем поместить в духовку, можно обжарить на сковороде. Перейдем к самому процессу.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Свинину на косточке разрезаем на одинаковые кусочки.
Посыпаем солью, черным перцем.
Так же посыпаем кориандр и паприку.
Хорошо натираем специями с обеих сторон.
Нарезаем луковицу полукольцами, добавляем соевый соус, растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
Выкладываем к луку мясо. Хорошо перемешиваем.
Накрываем мясо с луком пищевой пленкой и оставляем мариноваться 40-60 минут. (Или можно оставить на ночь.
После растительное масло добавляем в сковороду. Выкладываем мясо в сковороду. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки со обеих сторон.
Смазываем противень маслом.
Выкладываем лук на противень.
Выкладываем стейки поверх лука.
Накрываем противень фольгой.
Запекаем в духовке при температуре 190 градусов 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Свинина на косточке 1,2 кг.
Соль.
Черный перец.
Кориандр.
Паприка.
2 луковицы.
2 ст. л соевого соуса.
1 ст. л растительного масла.