Хоть я и не люблю заморочисто готовить, но я люблю кавказскую кухню, и иногда во мне просыпается азарт. И тогда меня не остановить, имеется ввиду здоровый азарт)))
Как я их училась лепить это что то, фото не могу найти, а то хотела прикрепить, но выглядело это примерно так))): 25 страшных пельмений, это те курзе что не получились, и наконец то на 25-м что то начало вырисовываться более менее что-то приличное. И дело пошло!!!
Что такое курзе? это и пельмень и вареник, форма одна, начинка разная, хочешь мясная, хочешь творог, хочешь яйцо- причем сырое, я готовила только с мясом, ну люблю я это мясо, предпочитаю говядину.
Но в классическом пельменике у нас фарш, лук и специи, а фарш для курзе готовится ну наверное у каждой хозяйки свой рецепт, а я в свой добавляю обжаренный лук, и перетертый и обжаренный томат. МММ слюнями уже захлебываюсь. А тесто обычное пельменное, те же кружки.
Где родина курзе? Дагестан!
Ловкость ручек и пальчиков дагестанских хозяек, просто удивляет, мне до них ещё лепить и лепить, но мои курзе все равно вкусные, пусть я и медленнее леплю))).
С уважением к читателям Злата!
#курзе #дагестанскаякухня #обычныйкавказ #кавказ