Старинный способ из XIX века съесть арбуз. Осторожнее.

Дорогие друзья! Я рад рассказать вам историю о том, как я узнал о рецепте... панированного арбуза с грибами!

Однажды я случайно услышал разговор между двумя старыми астраханцами, которые обсуждали традиционные рецепты кухни своего родного города. Один из них упомянул панированный арбуз с грибами, как о своем самом любимом блюде в детстве.

Я был заинтригован и спросил у них, как они готовили это блюдо. Они подробно рассказали мне о рецепте, который передавался из поколения в поколение в их семьях.

Я решил попробовать приготовить это блюдо самостоятельно и оказалось, что это было не только вкусно, но и удивительно оригинально.

Ингредиенты:

• 1 средний арбуз
• 200 г шампиньонов
• 1 яйцо
• 100 г панировочных сухарей
• 50 г муки
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Арбуз очистить от кожуры и нарезать на тонкие круги.
2. Шампиньоны нарезать на тонкие ломтики и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
3. Взбить яйцо в миске с солью и перцем.
4. В другой миске смешать панировочные сухари и муку.
5. Каждый круг арбуза обмакнуть в яйце, затем в смесь панировочных сухарей и муки.
6. На противень для выпечки выложить бумажное полотенце и выложить на него панированные круги арбуза.
7. Разогреть растительное масло на сковороде и жарить панированные круги арбуза до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Подавать панированные круги арбуза с грибами на гарнир.