Смотреть за готовкой Ганнибала Лектера в одноименном сериале — настоящее загляденье. Тут и приятная классическая музыка, чудесно снятые кадры готовки и прекрасный Мадс Миккельсен. Настоящее визуальное и эстетическое наслаждение. Поэтому мы собрали несколько вкуснейших блюд, которые несложно будет повторить и у себя на кухне.
Филе с соусом Камберленд
“Я хотел бы Вас обоих на ужин. Сегодня мы попробуем сделать шедевр на две персоны из простой свиной корейки. Нам понадобится: грушевый компот, немного выжженных красных помидор, зеленая фасоль и аппетитный кристаллизованный яблочный гарнир с Камберлендским соусом.”
Что нам понадобится:
●250 г замороженной малины;
●Выжатый сок и цедра одного апельсина;
●150 мл красного портвейна;
●1-2 столовые ложки желе из красной смородины (или брусничного джема);
●щепотка кайенского перца (можно заменить паприкой);
●щепотка корицы.
Как готовить:
1. Малину разморозить и продавить через сито, чтобы не осталось семян.
2. Смешайте все ингредиенты в списке продуктов в маленькой кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. 3. Уменьшите огонь и кипятите на медленном огне до тех пор, пока субстанция не снизится на треть.
4. Охладите.
Получившийся соус отлично подойдет для свинины, баранины и говядины. Поэтому к какому мясу его подавать — на ваш выбор.
Салат с говяжьей вырезкой и лотосом
“Большой ужин с кровавым мясом для Уилла и Эбигель и вегетарианский салат для журналистки мисс Лаундс.”
Что понадобится:
●спаржа;
●корень лотоса;
●свекла;
●чипсы из батата;
●свежий огурец;
●ростки гороха;
●говядина(по желанию);
●гранатовый сок.
Как готовить:
1. Все ингредиенты нарезать тонкими ломтиками. Вот и готов салат.
2. Улучшая блюдо кусочком говядины, не перестарайтесь. Мясо не должно выглядеть кровавым. Только прожарка medium-rare. Для театральности сбрызнуть говядину небольшим количеством гранатового сока.
Конечно “особые” блюда Лектера приготовить нельзя, но это все равно не исключает вкусность рецепта!
Елизавета Карамышева
