Сочные кусочки курицы, пропитанные неповторимым ароматом специй, наложенные на ароматный рис, создают неповторимую текстуру и вкус блюда. Мягкость и сочность филейного мяса идеально сочетаются с луком, морковью и пряностями, а сочный рис прекрасно впитывает все вкусы и ароматы!
Ингредиенты:
- 500 грамм риса
- 500 грамм куриной грудки
- 2-3 крупных лука
- 2-3 моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- 70-100 мл растительного масла
- 1-2 ст. ложки специй для плова (кумин, кориандр, зира, имбирь)
- Соль по вкусу
Приготовление:
Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на сильном огне в большой кастрюле с растительным маслом до золотистой корочки. Вынимайте мясо и отложите в отдельную ёмкость.
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на среднем огне в той же кастрюле до золотистого цвета. Добавьте порезанные морковь и чеснок, продолжайте жарить минуты 3-5.
Добавьте обратно обжаренное мясо и специи для плова, перемешайте и налейте воду только на уровень мяса. Доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте плову потушиться под крышкой на медленном огне минут 15.
Промойте рис в холодной воде и насыпьте на мясо. Равномерно распределите рис, в него не нужно смешивать мясо и овощи.
Полейте горячую воду так, чтобы она покрыла рис, не достигая верха на 1-2 см.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Далее, уменьшите огонь до минимума, плотно закройте крышкой и готовьте на медленном огне 20-25 минут, до тех пор, пока рис не будет готовым и не впитает всю воду.
Готовый плов оставьте под крышкой на 5-10 минут, чтобы он настоялся и стал ароматнее.
Подавайте плов со свежими овощами, зеленью и кислым молочным продуктом, например, йогуртом.
Приятного аппетита!🌺