Найти тему

Морфологическое и биологическое описание картофеля

Картофель относится к семейству паслёновых. Это многолетнее травянистое растение, размножаемое, в основном вегетативно: клубнями или их частями. В сельскохозяйственной практике картофель используют как однолетнее растение с размножением клубнями. В селекционной работе применяют генеративное размножение семенами.

Корневая система картофеля, выросшего из клубня, мочковатая. Она представляет собой совокупность корневых систем отдельных стеблей.

Корни проникают в почву неглубоко: около 60% - до 20 см, 35-40% - до 40-60 см, отдельные до 80 см и глубже.

Клубень картофеля - это укороченный утолщённый стебель. Сходство со стеблем у клубня особенно заметно на ранних стадиях развития, когда на нём имеются чешуйчатые листочки, в пазухах которых закладываются покоящиеся почки - по 3 - 4 в каждом глазке. Глазки могут быть поверхностными, мелкими, средними и глубокими.

В верхней, наиболее молодой части клубня глазков больше, чем в средней или нижней. Почки верхушечной части развиты сильнее и более жизнеспособны.

При посадке целого клубня прорастают почки только верхушечной части, в которой сконцентрирована большая часть питательных веществ.

В каждом глазке прорастает одна наиболее развитая центральная почка. При удалении ростка трогаются в рост запасные глазки, но растения из них получаются более слабые, чем из центральной почки. Поэтому регулярное обламывание ростков в процессе зимнего хранения клубней нежелательно.

Ростки у клубней, проращиваемых на свету, имеют в зависимости от сорта зелёную, красно-фиолетовую или сине-фиолетовую окраску.

При достижении растением высоты 10-20 см из подземной части его стеблей вырастают не содержащие хлорофилла побеги-столоны толщиной 2-3 мм и длиной 5-15см, концы которых по мере развития растений утолщаются и превращаются в клубни. Молодой клубень снаружи покрыт слоем эпидермиса, впоследствии заменяющегося плотной, не пропускающей воздуха покровной тканью - перидермой. По мере роста и развития клубня наружный слой перидермы пробковеет и образует кожуру клубня. Особенно интенсивно этот процесс происходит, когда за несколько дней до уборки урожая удаляется ботва.

Форма клубней разнообразна и зависит от особенностей сорта и условий выращивания. Она может быть круглая, удлинённая, овальная и более сложная.

Наибольшую ценность в хозяйственном отношении представляют сорта с круглыми клубнями и поверхностными глазками. Такая форма удобнее при механизированной посадке и уборке урожая, а поверхностные глазки - для механической очистки кожуры.

Окраска клубней бывает самой различной - белой, светло - жёлтой, розовой, красно- и сине - фиолетовой.

Мякоть клубней бывает белой, жёлтой или светло-жёлтой.

Растение картофеля представляет собой куст, состоящий из 4 - 8 стеблей с прерывисто - непарноперистыми листьями, расположенными по спирали. Число стеблей в кусте зависит от количества проросших почек глазков, а также от величины посадочного клубня. В зависимости от числа стеблей различают малостебельные и многостебельные сорта. Скороспелые сорта картофеля обычно слабо ветвятся у основания стебля, позднеспелые - сильно.

Каждый стебель образует 4 - 7 столонов, длина которых определяет компактность расположения клубней в гнезде.

Облиственность куста может быть от слабой до сильной, когда листья сплошь скрывают стебли. По форме куста различают сорта компактной формы, раскидистые и полураскидистые. По положению стеблей в пространстве кусты могут быть прямостоячие, развалистые и полуразвалистые. Чем более мощно развита ботва, тем выше урожай клубней. Но чрезмерно сильное развитие ботвы, например из-за внесения больших доз удобрений, может подавить клубнеобразование.

Лист прерывисто - непарноперисторассечённый, с чередованием крупных долей с более мелкими.

Соцветие картофеля состоит из нескольких завитков на коротких и длинных цветоножках. Число цветков от 1 до 10. Венчик цветка колесовидный, состоящий и 5 сросшихся лепестков. Бывают сорта с синим, сине-фиолетовым, красно-фиолетовым и белым венчиками. Окраска пыльников может быть от жёлто-зелёной до ярко-оранжевой. Оранжевая окраска свидетельствует о возможности обильного ягодообразования.

На картофеле происходит самоопыление, но иногда и перекрёстное опыление. После оплодотворения созревает плод - округлая, мясистая, сочная ягода, несущая от 50 до 150 семян.

Требование к теплу. Картофель достаточно холодостойкое растение. Клубни картофеля прорастают при температуре почвы 7-10 °С на глубине посадки, а оптимальная температура для роста и клубнеобразования – 18-20 °С. Обычно картофель при температуре 10-12 °С в умеренно влажной почве дает всходы на 23 день, а при температуре 18-25°С – на 12-13 день. Картофель не переносит даже небольшого снижения температуры: при температуре 0,5-1°С мороза надземная часть погибает частично или полностью. При высокой температуре, 25-27°С клубни растут плохо, что приводит к снижению урожаев.

Требование к свету. Для посадки картофеля выбирают хорошо освещенные участки. При возделывании его в затененных местах, почти не бывает цветения, клубнеобразование проходит очень слабо или запаздывает

Требование к влаге. Картофель требователен к почвенной влаге, особенно в период массового цветения, образования и нарастания клубней. Он требует равномерно-высокой влажности почвы и воздуха. Резкое изменение влаги действует на него неблагоприятно.

Требования к почве. Картофель хорошо растет на плодородных почвах с хорошей структурой, легкой, с хорошей воздухо- и водопроницаемостью (черноземы, дерново-подзолистые почвы, окультуренные торфяники). Непригодна для него тяжелая, глинистая почва. Он лучше переносит кислые почвы, чем другие полевые культуры. Но оптимальная почва для картофеля – слабокислая. Его можно сажать на участке после огурцов, капусты, свеклы, моркови, редиса, салата, тыквы, бобовых и озимых культур.

По количеству выноса из почвы основных элементов питания картофель значительно превосходит зерновые культуры, поскольку он наращивает большую массу клубней, для создания которых требуется много питательных элементов. Картофель, является культурой очень отзывчивой на внесение минеральных удобрений. Особенную потребность испытывает картофель в таких элементах питания как азот, фосфор и калий. Можно считать, что в среднем каждые 100 центнеров клубней выносят из почвы около 50 кг азота, 20 кг фосфора и 90 кг калия. Поэтому необходимо постоянно поддерживать режим питания растений на оптимальном уровне.

Наука
7 млн интересуются