Рулетики из баклажанов с начинкой из грецкого ореха, чеснока и сыра - это прекрасный вариант блюда для праздничного стола. Они легкие и ароматные, а также могут быть приготовлены заранее и поданы как холодное блюдо или горячая закуска.
Ингредиенты:
- 2 больших баклажана
- 150 гр грецких орехов
- 3 зубчика чеснока
- 100 гр твердого сыра
- 1 яйцо
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка или базилик)
- соль, перец по вкусу
- оливковое масло для жарки
Инструкции:
- Нарежьте баклажаны вдоль на тонкие ломтики (около 3-4 мм толщиной). Обжарьте их на сковороде с двух сторон на оливковом масле до золотистой корочки.
- Раздробите грецкие орехи, чеснок и зелень в крошечные кусочки.
- Перемешайте грецкие орехи, чеснок, зелень, яйцо и тертый сыр в однородную массу. Добавьте соль и перец по вкусу.
- На каждый ломтик баклажана нанесите небольшое количество начинки и аккуратно сверните в рулетик.
- Выложите рулетики на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов Сельсия в течение 20 минут.
- Подавайте горячими или холодными, посыпав сверху зеленью.
Кулинарная фишка:
Если вы хотите, чтобы рулетики были более сочными, вы можете добавить в начинку небольшое количество сметаны или майонеза. Это придаст блюду более кремовую текстуру и добавит немного кислинки.
Надеюсь, этот рецепт идеально подойдет для вашего праздничного стола и станет любимым блюдом среди ваших гостей!
Приятного аппетита!
