Эксперты Росстата подсчитали, что несмотря на экономическую ситуацию, россияне достаточно расточительно ведут себя в отношении продуктов питания - минимум 20% купленной еды отправляется в контейнеры для мусора.
"Домохозяйства в России выбрасывают в среднем четверть купленных свежих фруктов, 15% мясных консервов и 20% картофеля и муки", - заявил замглавы Росстата. "Потери по таким продуктам, как йогурты и колбасные изделия, составляют 5-6%, а по хлебу и молоку - около 3%".
Однако, по сравнению с другими странами, мы еще не самые злостные мусорщики.
Во всем мире выбрасывается на помойку около 1,4 миллиарда тонн пищевых продуктов ежегодно, отмечают в Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO). Количество выбрасываемых продуктов на душу населения в Европе составляет 95 килограммов в год, а в Северной Америке - 115 килограммов. Потери есть и в бедных странах, но они куда скромнее - в Африке к югу от Сахары и в Юго-Восточной Азии - всего 6 -11 кг. В России аналогичный показатель составляет 56 килограммов.
Как отмечает FАО, в развитых странах около трети всех продуктов питания выбрасывается неиспользованными, что является примером обычной расточительности. Тогда как в развивающихся странах 40 процентов продуктов просто не добирается до потребителя в силу целого ряда причин: плохих дорог, отсутствия мест хранения и так далее.
В России эта проблема связана с режимами хранения продукции и с ее качеством. Судя по опросам, россияне даже в кризис не могут себе позволить употреблять в пищу продукцию, если она испорчена или некачественная.
Между тем ООН бьет тревогу: в мире живет более 7 миллиардов человек, из которых голодает или хронически недоедает порядка одного миллиарда. Даже четверти всей еды, которая сегодня идет напрямую в мусорные баки, хватит, чтобы накормить этих людей.
Тем не менее, прямой зависимости от того, что развитые страны, в том числе и Россия, снизят потери продуктов и в результате все в мире станут сытыми, не существует. Эту проблему нужно решать другими способами.
Какой выход? Фудшеринг (англ делиться едой)
Отдайте ненужную еду другим пока она не испортилась, во всех крупных городах есть сообщества активистов
Группа В Москве https://vk.com/foodsharing_msk
Группа в С-Петербурге https://vk.com/foodsharing_spb