Классический рецепт лазаньи

Рецепт на 6-8 порций:

Ингредиенты:

• 12 листов теста для лазаньи
• 500 г фарша (говядина или свинина)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 800 г томатного соуса
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 стакан натертого моцарелла
• 1 стакан натертого пармезана
• 1/2 стакана сливок
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• соль и перец по вкусу

Шаг 1. Приготовление соуса болоньезе

• В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
• Добавьте фарш и жарьте, пока не станет коричневым, периодически помешивая.
• Добавьте томатный соус, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть еще 15-20 минут.

Шаг 2. Приготовление бешамельного соуса

• Растопите масло в кастрюле на среднем огне.
• Добавьте муку и помешивайте, пока не получится гладкая смесь без комков.
• Влейте постепенно молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
• Добавьте сливки и мускатный орех, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть еще 5 минут.

Шаг 3. Сборка лазаньи

• Разогрейте духовку до 180 градусов.

1. Начните с размещения 3 слоев листа теста в духовку и запекайте их до золотистого цвета.
2. Выньте эти листы теста из духовки и налейте половину соуса болоньезе равномерно поверх .
3. Затем налейте половину бешамельного соуса поверх соуса болоньезе.
4. Посыпьте половину натертых моцарелла и пармезана поверх соуса и равномерно распределите их.
5. Повторите процесс, добавив еще один слой теста, половину соуса болоньезе, половину бешамельного соуса и оставшуюся часть натертых сыров.
6. Покройте лазанью последним слоем теста и посыпьте оставшимся сыром сверху.
7. Запекайте лазанью в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым.
8. Выньте лазанью из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.

Готово! Приятного аппетита! Лайк!